という主張がありますが、実際のところはどうなんでしょうか？
少なくとも腐っているものは食べたくないな～
絶対にお腹壊すし、場合によっては命に関わるし。
それに、カビを抑える添加物を加えていなかったことが原因で、
カビ毒とかついてたら癌のリスク上がるし。
腐らないもの・・・
例えば、マイナス80℃とかで冷凍していれば腐らないですよね。
例えば、無菌状態でしっかり包装してあげれば腐らないですよね。
その他にも・・・
塩分濃度や糖濃度を上げたり、水分活性を下げてあげても腐り難くなります。
つまり、腐らないものが怖いのではなさそうです
添加物の安全性については、個人の考え方ですね。