糖質制限食は糖尿病によい。
たぶん、間違いない事実だと思います。
糖質制限をしたら、血糖値は上がりませんから。
糖質制限食はダイエットによい。
これも本当でしょう。
糖質制限をしたらインスリン分泌が低下しますから。
でも・・・
糖質制限をしたら健康で長生きできる。
というのは、事実かどうかわかりません。
病気は糖尿病だけではありません。
糖質制限食で死亡リスクが高まるとの報告もあります。
ちょっと太っている方が寿命が長いとの報告もあります。
私はずっと糖質制限をしていますが健康です。
という主張は余り意味がありません。
私はずっとたばこを吸っていますが９０歳まで元気です。
という人もいますから。
そのへんはちゃんと分けて考える必要があるでしょう。