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こんばんは、ママ楽サポート楠原です♩
広島もようやく梅雨入りし、週末もよく降りました☔️しばらくジメジメしたうっとおしい時期が続きますね💦
今日は「梅雨の時期の美味しい料理」についてご紹介します。じめじめした季節には、さっぱりとした料理が恋しくなりますね。
おすすめは「南蛮漬け」です。酸味の効いたタレが食欲をそそり、野菜もたっぷり食べられる夏の定番メニューです😊
南蛮漬けといえば鯵や鶏肉などがよく使われますが、最近ママ楽で話題になっているのは塩サバを使った南蛮漬けです🐟
【塩サバの南蛮漬け】
①塩サバを食べやすい大きさに切る
②フライパンで酒、ローリエを入れた水を沸騰させ、①を入れて弱火で10分茹でる
③玉ねぎ、人参、ピーマン、セロリなどお好みの野菜をスライスする
④お好みの南蛮酢、甘酢をつくる
⑤茹で上がった塩サバの水分を拭き取り、骨はできるだけ抜いておく。茹でると骨はスッと取れます
⑥保存容器に、温かい塩サバの上に野菜をたっぷり乗せて南蛮酢をたっぷりかけて、野菜がしんなりするまでしっかり漬けておく
塩サバを茹でる⁉️
ちょっとびっくりですが、塩で締まったサバだからこそ、茹でても旨みがあり、油を使っていないのでヘルシーなおすすめレシピです💓南蛮漬けだけでなく、ポン酢やドレッシングなどでも美味しいですよ😊
よろしければお試しください🐟
今週もご利用ありがとうございました♪
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