コーヒーマイスターへの道 その6

☆コーヒーマイスターへの道 その6

 

こんにちは。

カフェインレスコーヒー専門店

エネルギー補給のスペシャリスト
関野順子です。
いつもブログをよんでくださって、ありがとうございます！


コーヒーマイスターへの道　その１

コーヒーマイスターへの道　その2

コーヒーマイスターへの道　その3

コーヒーマイスターへの道 その4


コーヒーマイスターへの道 その5

 

 和食料理編　その3


まずは、お魚。
さわれるようになりました（苦笑）

私、釣りが好きなくせに、触るのが恐かったんです笑い泣き

いつも妹に餌つけてもらって、魚とってもらってました。
いわゆる、姫釣りです。

あおいそめっていう、ちっちゃいムカデみたいなやつ。

あれを触るのが、気持ち悪くてえーん

そして、魚がビチビチ動くのが気持ち悪くて💦💦💦

お魚の捌くのをやってから、触れるようになったんです。

びちって跳ねると、ドキドキしちゃうけど(笑)



アジのしっぽの方にある、ゼイゴを取り。
3枚下ろし。
内臓取り。
お刺身の切り方。
煮物。

などなど。

この時に、大分出来るようになりました。
やっばり、料亭の味は、出汁が基本❗ですな。

そして、お肉やお魚を煮るときは、みりんを入れると、身が固くなります。

みりんは、最後に入れましょう！

そして、買ってきたお魚は、必ず一度お水で流しましょう。
臭みが減りますよニコニコ

当店のHPは、こちら！

 

 


コーヒーのプロ　コーヒーマイスターのお店　カフェインレスコーヒー専門店　Maman's　Cafe（ママンズカフェ）

 

 


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店長おすすめ

 

毎月届く！おいしい定期便！

お豆からドリップタイプまで！

http://www.mamanscafe.com/SHOP/155614/list.html

 

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ママンズカフェのコーヒーが飲めるお店

 

【中目黒の和カフェ　農家のおすそわけ　はな豆】

 

野菜ソムリエの三原さんのお店。

農家さんから直接届いた、新鮮なお野菜がおいしくなって食べれます。

もちろん、生野菜もおいしい！

私のお気に入りは、小松菜です。

 

美や健康を気遣う女優さんやモデルさんも通うお店です。

 

http://www.hanamame.net/

 

 

【中目黒のおしゃれカフェ　Chou　deｒｕｂａｎ（シュードゥリュバン）】

 

お花屋さんとカフェが一体になっているお店。

お店のデザインがとても可愛くて、癒されるお店です。

モーニングもあり、ハーブティも充実しています。

 

http://www.c-d-r.tokyo/

 

 

【鎌倉の古民家Ｃａｆｅ　燕ＣＡＦＥ　鎌倉】

 

お料理がおいしい！！！

お店がほっこりしていて、とても癒されます。

つい、長居してしまう。。。そんなお店です。

 

https://kamakura-tsubamecafe.jimdo.com/

 

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