焙煎工場見学！

おはようございます。

コーヒーのプロ コーヒーマイスターのお店
カフェインレスコーヒー専門店
Mamans Cafe じゅんじゅんです。

仕事でコーヒーの焙煎工場に見学に行ってきました




熊谷まで。

遠！！

いやぁ、電車だけで2時間以上orz

しかも、朝は湘南新宿ラインが遅延してるかもっていうので、違うルートで行ったら、

2時間半

かかりました。

早く家出てて良かった(*^▽^*)

さて、本題の焙煎工場ですが、

入ったとたん、いい香り(*^^*)

そして、

熱い(;´д｀)

焙煎するのに、火がボウボウ燃えてます

皆さん、熱中症と戦いながら焙煎していました。

そして、焙煎士さんの目利き。

絶妙のタイミングで焼き上げ、冷やす。

まさに職人！！

機械管理はしていても、やっぱり最後は焙煎士さんが見て判断するんだとか。

気候などで、変わるからね。

カッピングと言って、コーヒーの味確認も勉強してきました。


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