岡山津山鳥取 若女将の教室♡料理♡アイシングクッキー練り切りフラワーケーキ♡ママンエフ♡来春からアフタヌーンティーします!
JSAアイシングクッキーマスター認定講師、フラワーケーキ認定講師、練り切りアート認定講師
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  • 25Oct
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      「教えて下さい!!」と言われる皆んなからモテモテのモテレシピ❤️ 丸ごとピーマンの肉詰め煮込み

      岡山 津山 鳥取JSAアイシングクッキーマスター講師JSA練り切りアート®︎認定講師JSAフラワーケーキ認定講師旅館「おやど 文の家」若女将調理師Maman F吉間 早苗ですお料理を作る際、Instagramのストーリーなどにダイジェスト的に流していたのですが「作り方が知りたいです!」とDMを頂く事が多いです。見て下さっているのだと感謝ばかり❤️ありがとうございます。最近お問い合わせが多かったのが「丸ごとピーマンの肉詰め煮込み」でした。↑こちらですね💁‍♀️「なんでそんなにパンパンに詰めれるんですか?」とか。「私が作ると中身が出ちゃうんです」とか。そんなお声にお応えして、今日はレシピをお伝えしたいと思いますさっきの画像よりよく煮えてますね。この状態が出来上がりです。では、「丸ごとピーマンの肉詰め煮込み」塩麹が効いて身体に優しい♡〼材料  大き目7個出来上がり●肉ダネ・パプリカ(最近よく使わせてもらってるのが色付く前の緑のパプリカです。いつもお世話になっている高野お野菜市場さんのパプリカ!肉厚で煮込んでも煮崩れしにくいです。色に拘らず赤、黄色、オレンジのパプリカでも同じ様に仕上がると思います。)勿論、普通のピーマンでも大丈夫👌・玉ねぎ 1/2個・合挽き肉 250g・パン粉 1/2カップ・生玉子 1個・塩麹 大さじ1・酒 大さじ1・塩胡椒 少々・黒胡椒 少々・砂糖 小さじ1(優しい味になる!と母に教わりました)・クミンとかナツメグなどスパイスが有れば少々(無くても良いですが、入れると美味しいです)・小麦粉 適宜・サラダ油●煮込みソース・水 100cc・ウスターソース 100cc・ケチャップ 100cc・酒or料理酒 50cc・醤油 大さじ1・砂糖 大さじ2・塩麹 大さじ1〼作り方・玉ねぎをみじん切りにして耐熱ボールに入れる。サラダ油少々、塩胡椒少々を入れて全体にまぶし、ラップをして電子レンジ600w5分。フライパンで炒めたのと同じ様になります。熱いのでラップを外し、粗熱を取っておく。・玉ねぎの粗熱が取れたら、合挽き肉からスパイスまでの材料と一緒にして、粘り気が出るまでよく混ぜる。・パプリカorピーマンのヘタを切り取る この時、種を外して中を洗った後に中の水分をパッパと振ってまだ残っているようであればキッチンペーパーなどで拭き取る。・小麦粉をパプリカの中に多目に入れて、クルクル回しながら中に満遍なくまぶし付ける。ひとつ終わったら別のパプリカの中へ小麦粉を移し入れて同じようにまぶす。最後まで入れ終わったら、全てのパプリカの中の余分な小麦粉をパッパと振り落とす。小麦粉を中に付ける事で、肉ダネとのくっつきが良くなり、パプリカから飛び出る予防が出来ます。・肉ダネをパプリカの中へ少しずつ入れていき、半分くらい詰まった時に菜箸などで中身を突くようにすると先の方まで入る。上までしっかりと詰め終わったら、満遍なく小麦粉を肉ダネ面にはたく。・フライパンにサラダ油を入れて肉ダネ面を下にして焦げ目が付く程度に焼いていく。小麦粉面を焼く事で、中の旨味が閉じ込められます。・深目の鍋に、煮込みソース用の材料を全て入れ弱火にかける。フツフツとしてきたら、フライパンで焼いたパプリカを入れて煮込んでいく。・時々向きを変えながら、全体的に煮込む。甘目の味付けなので、味見をしてみて好みの味に近くなる様に足らない物を足したりして下さい。煮込み過ぎて濃い味になった時には、お水を足してもう少し煮込んで下さい。麺つゆなどがある場合、醤油の代わりに入れても美味しく仕上がります。・出来上がりに生クリームや、コーヒーフレッシュを掛けても美味しくいただけます。・ソースが残るので、付け合わせ用にパスタを茹でて絡めるともう1品!!大人から子供まで大好きなレシピです!是非作ってみて下さいね!宜しければ登録お願いします❤️

  • 13Oct
    • 今後の展望は…あの頃を過ごしてひらめいた!お料理ワンポイントアドバイス有ります♡の画像

      今後の展望は…あの頃を過ごしてひらめいた!お料理ワンポイントアドバイス有ります♡

      岡山 津山 鳥取JSAアイシングクッキーマスター講師JSA練り切りアート®︎認定講師JSAフラワーケーキ認定講師旅館若女将調理師Maman F 吉間早苗です!昨日からの続き…コロナ禍で、毎日お弁当とオードブルを作らせて頂いていた話からの続き。今迄は「岡山の津山でアイシングクッキー、フラワーケーキ、練り切り、を教えてながら、旅館のご飯作っている人」だったのに「お弁当とオードブルの旅館の人」になっていました。…凹んでも仕方ない!!作ってはSNSで流しまくる日々。地元のレプタイルさん発のクラウドファンディングにもお声掛け頂き参加。ご支援もお受けしました。感謝!!私の全てを出し切るご飯を妥協なく作っていたらお問い合わせが増え、なんなら関西、関東方面の方から「冷凍で送れませんか?」と、メッセージを頂いてしまったりとか、沢山の反響を頂きました。ビックリ!!生憎、冷凍で発送はごめんなさいでしたが。毎日作っていると手を動かしながら色んな事を考えるものです。それまでも「なんか食べれるやつしないの?ランチとか」のお声もずっと頂いてもいたんです。「少し復活してきた宿泊をお受けしながら、空き時間にお弁当以外で出来る事無いかな。」あ!ずーーーーっと頭の片隅にあったこと。コロナ禍で眠っていた思いが目を覚ましたんです。「アフタヌーンティーしないと!!」生活環境がかわって、疲れた皆さんの心にゆとり時間を持って頂ける、ゆったり空間作ろう!!結婚前に訪れたハワイで初めて体験したシェラトン・モアナ・サーフライダーでのアフタヌーンティーが忘れられず。あのゆったり感を作り出したい。今迄取得したお菓子の技術、私の中のこだわりご飯。季節毎にテーマを決めて。それを惜しみなく詰め込めるじゃないか!!と。それが7月半ばの事でした。思い付いたら動くのは速い。旅館の旧館部分は古民家風でそこに私の全てを盛り込む決意完了!!直ぐに、知り合いの大工さんに連絡を取りリフォームの打ち合わせを開始。実はその打ち合わせ後、長く危篤状態だった実母を見送りました。仕立て屋で、何でも器用にこなし、料理が抜群に上手だった母。色んな事を教えてくれていました。今になって、あれも、これも、習ってた…。感謝ばかりです。アフタヌーンティーをしながら宿泊予約が有ればそちらも。合間にレッスンもします。講師さんをお招きしてイベントなどもします。やりたい事が有り過ぎてノートにまとめています♡そんな新しいサロンの名前はです!やっぱり大好きなタッセルは外せない。レプタイルさんにデザインをお願いしました。「Salon de thé & Oyado café」Salon de thé(サロン・ド・テ)は、ケーキやお菓子などを食べながらお茶をするという意味合いです。そこに、お食事も取り入れつつ、アルコールやノンアルコールドリンクなどもご案内出来たらと思い、Oyado caféとしました😊Salon de théという名前について相談に乗ってくれたのはスイス人の旦那様クリス君とその奥様まどかちゃん💕今後はこんな感じです。Instagramにも「ママンのサロン」について長く3picに渡り書いていますので宜しければ 笑サロンオープンは来年なので、出来上がっていく様子や、試作品など、またご案内していこうと思います。そんな今日もこれからオードブルです!今日のお料理ワンポイントアドバイス!またまた紫色で囲ったところです。「影の人気役者!人参のカレーマリネ🥕!!」人参をスライサーでスライス。そこにお酢、またはワインビネガー、塩胡椒少々、カレーパウダーお好み、オイル少しを加えて混ぜ混ぜ。ハンバーグなどの付け合わせにぴったり。茶色いハンバーグの横にオレンジの人参が付くと配色が良くてとっても美味しそうに見えます!そこに紫芋とか、紫キャベツマリネとか添えると抜群!!それでは今日はこの辺りで。最後まで読んだ下さった方、ありがとうございました😊宜しければ登録お願いします😊

  • 26Jun
    • 夏休み前に資格取得!!認定講座について♡の画像

      夏休み前に資格取得!!認定講座について♡

      岡山 津山 鳥取・JSAアイシングクッキーマスター講師・JSA練り切りアート®︎認定講師・JSAフラワーケーキ認定講師旅館の若女将が教えるお教室Maman F吉間 早苗ですblogは中々進めていなかったですがお勉強には行っておりました。最近習った鯛です😊どうしても作り方を知りたくて習った1つ❤️習えて大満足!!さて、今日は夏休み前に資格取得のお知らせです◎アイシングクッキー認定講師講座先月、8期生の方が卒業されました(^^)マスター講師目線でしっかりとコツをお伝えするので初めての方も安心して受講して頂けます(^^)♡アイシングクッキー認定講師講座詳細♡2時間×6回 税抜き97,290円(講座料金 税抜き 66,800円、材料・道具・テキスト代税抜き30,490円)認定料 税抜き20,000円(認定証・フリーレッスン用レシピ3枚付き)年会費 3,240円お申し込み、お問い合わせは09022902533mamanfcookie@gmail.comまで。◎練り切りアート®︎認定講師講座現在、2期生の方が3名受講されていらっしゃいます(^^)「楽しくて、知りたかった技術が身につく♡自分の好きな形を表現したい!」と、熱心に学ばれておられます。岡山にはまだ少ない練り切り講師である若女将が優しく丁寧にお伝えさせて頂きます(^^)迷われたら何でも問い合わせ下さいね!受講される方の年齢層が広いのもこの講座の特徴です。♡練り切りアート®︎認定講師講座詳細2時間×6回 税抜き104,800円(講座料金 税抜き72,000円、材料・道具・テキスト代税抜き32,800円)認定料 税抜き20,000円(認定証・フリーレッスン用レシピ3枚付き)年会費 3,240円お申し込み、お問い合わせは09022902533mamanfcookie@gmail.comまで。※フラワーケーキ認定講師講座は秋以降から予定しております。夏休みまであと1ヶ月を切りました!今月中にお申し込み頂きますと夏休みまでに資格取得可能ですよ^o^※お子様連れ可能日もございます。お問い合わせ下さい。7月、週末は埋まってしまっておりますが、平日でしたらまだお選び頂けます。お問い合わせがあった時点で日程を決めさせて頂きます。お申し込み、お問い合わせは09022902533mamanfcookie@gmail.comまでお願いします(^^)先日、JSAサロネーゼ協会の年に一度のカンファレンスに参加させて頂きました!理事のお話全国で活躍しておられる講師さんのお話刺激を沢山頂きました。また次のblogでご紹介します!最後までお読み頂きありがとうございました😊

  • 21May
    • 練り切りレッスンの画像

      練り切りレッスン

      岡山県津山市旅館の若女将が教える練り切り教室アイシングクッキー教室フラワーケーキ教室Maman F吉間 早苗ですお久しぶりの練り切りレッスンのご案内です。昨年お花見の時にオーダー頂き、レッスンもしたいな…と思いつつのこちら。筍はもうハチクに変わりますが、ツバメが飛んでいる間に開催したいと思います😊桜は紫陽花に変更予定。場所 文の家旅館5月27日(月) 13時〜6月11日(火)10時〜4種類、合計5個お作り頂き1個はお茶と一緒にお召し上がり頂きます。4個お持ち帰りです。4,000yenエプロン手拭きタオルご用意下さいお持ち帰りの箱はご用意致します。その他ご希望日が有ればご連絡下さい😊09022902533mamanfcookie@gmail.com

  • 27Jan
    • リクエストレッスン アイシングクッキーの画像

      リクエストレッスン アイシングクッキー

      こんばんは大坂なおみ選手全豪オープン優勝おめでとうございますテレビに釘付けになりながらアイシングクッキーレッスンのリクエストを頂き、盛り上がりながら日程を決めていました 笑精神力の強さ素晴らしいですよねさて…今年になってリクエスト頂き募集させて頂いたところ、次々とご連絡頂き、ありがたい限りです。2月15日(金)14時〜2月19日(火)18時30分〜3,500円文の家旅館手拭きタオルエプロンをお持ち下さいお申込みmamanfcookie@gmail.com09022902533現在、息子の大学受験の為レッスンをセーブさせて頂いております。気を揉んだり…お参りに出掛けたり…来月は東京に様子を見に参ります。合間に若女将旅館仕事、事前にお受けさせて頂いております団体様からのご依頼レッスンをさせて頂き、合間にお問い合わせ下さる方がいらっしゃる場合に都合が合えば日程を設けさせて頂いております。2月は〆切ました。3月はまだ予定が未定です4月からはアイシングクッキー認定講師講座のご依頼も頂いておりますのでお考え中の方がおられましたらお問い合わせ下さい。また日程をお知らせします。今日は雪が降り寒い寒い日でした。春が待ち遠しいですがこの寒い季節があってこその有り難い春!!🌸毎日を丁寧に過ごして、周りに感謝して暖かい春がやってくるのを待ちたいと思います。…子供が2人揃ってインフルエンザオットと大坂なおみ選手の応援に力が入った夜でした。お読み頂きありがとうございました。Maman F吉間 早苗

  • 17Jan
    • 【練り切り®️認定講師講座】開講決定2月中資格取得可 3回完結の画像

      【練り切り®️認定講師講座】開講決定2月中資格取得可 3回完結

      岡山県津山市おやど文の家若女将JSA認定講師・アイシングクッキーマスター・フラワーケーキ・練り切りアートMaman F 吉間 早苗です練り切りアート認定講師講座開講決定しました!残席 2お申し込み〆切1月30日(水)【レッスン日】2月7日(木)2月12日(火)2月17日(日)文の家旅館にて(津山市上河原210ー5)10時から15くらいまで1日2レッスン3回で資格取得出来ます最終日は認定手続きの為、終了後少しお時間を頂きます。練り切り人気凄いです!JSAの認定講師講座はこんな方に向いています。・和の文化を広めてきたい・インバウンド対策で取り入れたい。・外国人向けの講座をしたい・火やオーブンを使わず手軽に教えられる資格が欲しい・初心者から短期間で講師になれる資格を取りたい・今の教室にプラス出来る資格が欲しい・競合が少ないジャンルの資格を取りたい・今まで日本になかった資格を取りたい私も、家業の旅館の仕事でとても活かせております。中国からの団体のお客様30名程に等旅館でレッスンさせて頂いた事も有ります。とてもお喜び頂き親交を深める事が出来ました。旅館でのお料理のメニューの一部としてデザートにお出しする事も有ります。資格を取得することで、単発レッスン・オリジナルレッスン・出張レッスン・講師養成講座の開催、販売(別途菓子製造業の資格が必要)などを行うことが出来るようになります。練り切りアート(nerikiri art®)認定講座は、テーブルさえあればどこでもレッ スンが出来るので、出張レッスンやカフェ・ワンデイショップなどの場所を借りてのレッスンが可能です。またお道具準備のコストが低いため、ほとんどリスクなくお教室を始めやすいのが特長です。すでにポーセラーツやお花、アイシングクッキー教室・お菓子教室などを開講している先生が、季節に合わせたワンデイイベント的に開講するにもオス スメの 講座となっております。練り切りアート®(nerikiri art®)認定講師講座詳細2時間×6回 税抜き104,500円(講座料金 税抜き72,000円、材料・道具・テキスト代税抜き32,500円)認定料 税抜き20,000円(認定証・フリーレッスン用レシピ3枚付き)年会費 3,240円その他詳細はこちら☆☆☆から私自身、練り切りアート認定講師講座を開講するにあたり自信とスキルのアップの為に同じJSAの支部リーダー仲間でも有りアイシングクッキーでは同じ師匠、六甲アイランドで練り切りマスター講師として大活躍中のHALE 藤本宏美先生から学びを深めて参りました!その時に作った練り切りです↓資格取得後は定期的にお勉強会も持ちたいと思います。今回は同期の方もいらっしゃいます!同じ事を一緒に始めるにあたり同期が居るのはとても心強い事です♡お申込みお待ちしております。mamanfcookie@gmail.com09022902533お気軽にお問い合わせ下さい😊お読み頂きありがとうございました。

  • 05Dec
    • クリスマスケーキ❤️フラワーケーキレッスン開催しますの画像

      クリスマスケーキ❤️フラワーケーキレッスン開催します

      おはようございますMaman F吉間 早苗です!クリスマスにフラワーケーキ作られませんか?クリスマスらしいお花を絞って素敵にデコレーション!丁寧にお伝えします❤️クリスマスまでにフラワーケーキレッスン🌹年内はこの日だけです。冷凍しておけばクリスマスに召し上がって頂けます🎄12月13日(木)10時〜キャンセルが有りあと2席ご用意出来ます❤️如何でしょうか😊文の家旅館12センチホールケーキ5,500yenお持ち帰りの箱付きです。mamanfcookie@gmail.com09022902533

  • 09Oct
    • 今年の地域チャリティーレッスンのお知らせです♡岡山会場追加しました!の画像

      今年の地域チャリティーレッスンのお知らせです♡岡山会場追加しました!

      おはようございます!岡山県津山市でアイシングクッキー練り切りアートフラワーケーキのお教室をさせて頂いておりますMaman F吉間 早苗です私が所属しておりますJSAサロネーゼ協会のチャリティーイベントの一環で中国支部として地域チャリティーレッスンを開催致します。毎年、各県の皆様にご好評頂き今回で3回目の開催となります。各県共通デザイン!!収益の一部を寄付させて頂きます。今年は、新たに練り切りアートも加わりました!!お正月に向けて、作りたくなる内容となっております。私自身が作冬から今年春に開催して大人気だった剥けるみかん!!とってもリアル♪皮を剥いた時の楽しさを味わって頂きたいです。そして、赤く可愛い熨斗をまとった白い菊三角棒を使って丁寧に仕上げましょうアイシングクッキーはエレガントと可愛いさを併せ持った素敵デザイン♪集中して、仕上がった時の満足感を味わいましょう!Maman Fではどちらも開催!《津山市 》場所 文の家旅館練り切りアート11月18日(日)10:00〜11月19日(月)10:00〜2,000円アイシングクッキー11月8日(木)10:00〜11月18日(日)14:00〜2,500円《 岡山市 》場所 岡山ロイヤルホテルアイシングクッキー11月28日(水)10:00〜2,500円満席練り切りアート11月28日(日)13時半〜2,000円満席お申込みはmamanfcookie@gmail.com09022902533までお願いします。詳細は⬇︎の支部blogをご確認下さい。宜しくお願い致します。

  • 22Jun
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      私、について…

      お越し頂きありがとうございます岡山県津山市おやど 文の家若女将調理師アイシングクッキーマスター講師フラワーケーキ講師練り練り講師吉間 早苗です今回は「 私について 」書かせて頂きます。長くなりますが宜しければ読み進めて下さいね♡今年の10月で結婚20年…優しく理解の有るオット予備校生の長男高2の次男小4の長女愛して止まない3匹の猫と暮らしています。結婚してからずっと…オットがサラリーマン時代はぬくぬくと専業主婦をさせてもらい子供とべったりと過ごす時間を与えてもらっていました。あなた、ありがとう♡子供のころからお菓子作り、ケーキ作りが好きで結婚してからも事ある毎に作ってはプレゼントする日々…オットの転勤で家族で約3年間住んだ大阪では息子の通う小学校でお菓子クラブの講師を勤めました 笑そうこうしているとオットが家業の旅館をその内に継ぐであろう…と転勤先の大阪より地元に帰り、そして私はお声掛け頂き福祉関係の職場で就労支援をしながらパン、お菓子を作り時には販売用のモノの開発もさせて頂いていました。アイシングクッキーにもこの頃出会い、ネットで検索をし自己流で作っていました。楽しくて楽しくて、寝るのも惜しんで 笑作っていました。そのうちにアイシングクッキーを販売して欲しい、作り方を教えて欲しいとのお声を頂き始めたので「そうだ!アイシングクッキーの資格を取ろう!!」と、ネットでお教室検索の日々…職場の友人と受講する事になりましたその中でいつも必ず目に留まり勝手に運命を感じ 笑受講を申し込んだのが愛する師匠モンシュクレ柴田 麻衣子先生 ♡♡♡宝塚で、アイシングクッキーマスター講師でカップケーキマカロンなど大人可愛くデザインされて生徒さんの途切れない大人気のお教室です♡2015年7月認定講師となりましたは、恥ずかしい程のアピールな卒業作品 汗💦キラキラフリフリレースお花好きなんですよね〜でもこれ、ウェディングがテーマではないんです 爆そしてこの時にはサロン名も決めていました「Maman F」Mamanはお母さん、女将Fは旅館の名前 “文の家 ふみのや”ご存知でない方、多かったと思います。「何でF?」って…そう思うと良い嫁 笑無事に認定講師になり迷い無くアイシングクッキーを作る事が出来る日々は満足感に溢れ記念すべき初レッスンは資格取得から1ヶ月経たずの2015年8月17日夏休み親子レッスンでした写真もただ写しただけ 汗💦でも、沢山の親子の皆さんに参加して頂きとっても嬉しかったのを記憶しています。資格取得からの早目の行動で当時まだ少なかったアイシングクッキー講師としての名前を知ってもらえたのかなぁ…と今となっては思えます。それからは自分の学びに力を入れて好きな先生の元へあちらこちらへお邪魔していました。旅館での調理師の仕事も増えアイシングクッキー講師としての活動の場も作る為に職場を退職したのがその年の10月でした。ハロウィンクリスマスバレンタインお雛様子供の日母の日父の日…etc合間には誕生日やウェディングへの贈り物結婚式のプチギフト会社の記念クッキーなど、沢山の御依頼も頂きました。その後JSAフラワーケーキ認定講師JSA練り練りアート認定講師を岡山市のSugar mama♡♡♡南條 明美先生の元で取得しました明美先生にはあらゆるアドバイス 笑を頂き、女性としてどうあるべきか!!などケーキや練り練り以外にも熱く教えて頂いております♡認定講座も開講出来現在アイシングクッキー、フラワーケーキの卒業生が10名いらっしゃいます。昨年、長男の大学受験を期に私も更に上に挑戦してみようとマスター試験に挑みました。思い立ったのが10月…試験は11月…1度目は不合格…2度目の今年2月に合格させて頂きました。無茶振りしたマスター講座を快く受け止めて下さった師匠 麻衣子先生ありがとうございました♡お気付きだと思いますが私はJSAの中でも年齢がかなり上だと思います。でも、好きな事に出会ってしまったので仕方ないんです 笑好きな事を仕事に出来る幸せ♡周りの方とも好きが同じなので話の内容に困る事も有りません。この仕事をする以上常に向上心を持ち来てくださる方にはキチンとした事をお伝えしたい。多少遠くても学びの為なら、都合が付けば足を運んでいます。フットワークの軽さは少ない取り柄の1つだと思っています 笑そんな私を快く送り出してくれる理解ある家族の為に家族時間も大切にバタバタと過ごす毎日です 笑そしてこの度JSA中国支部のリーダーという大役を仰せつかりました。お話が有った時には私なんて…と思いました。でも、出来ない所にお話は来ない!と持ち前のポジティブでお受けさせて頂きました!マスター講師としての作品作り旅館の仕事予備校生の母する事が山盛りですが前リーダー、副リーダーからご指導頂き二期の副リーダーと共に頑張ります!どうぞ宜しくお願い致しますm(_ _)m

  • 17May
    • 認定講座の日程追記ですの画像

      認定講座の日程追記です

      お越し頂きありがとうございます岡山県津山市旅館の若女将をしながらアイシングクッキーフラワーケーキ練り切りアートのお教室をしておりますMaman F 吉間早苗です昨日ご案内させて頂きましたアイシングクッキー認定講師講座日程の詳細をお知らせさせて頂きます今回は1レッスンずつ合計6回のコースです5月30日(水)6月5日(火)6月12日(火)6月21日(木)6月26日(火)7月3日(火)マスター講師になって初めての認定講座❤︎優しく丁寧にお伝えさせて頂きます初めての方も大丈夫ですよ❤︎講座の詳細☆☆☆mamanfcookie@gmail.com09022902533↑お問い合わせお待ちしています❤︎先日、お友達が応援している地元岡山の女子サッカー湯郷Belle鶴見キャプテンの、お誕生日クッキーを作らせて頂きましたアイシングクッキーは喜んでもらえるステキなプレゼントになりますよ❤︎お読み頂きありがとうございました

  • 16May
    • 色々お知らせ…今月末からアイシングクッキー認定講座開講です!!の画像

      色々お知らせ…今月末からアイシングクッキー認定講座開講です!!

      おはようございます岡山県津山市旅館の若女将をしながらアイシングクッキーフラワーケーキ練り切りアートのお教室をしていますMaman F吉間 早苗です前回も「ご無沙汰しています…」の書き出し…それも1月…大汗色々な事が有りてんやわんや…言い訳その1つは2月に受けたマスター試験に合格涙させて頂きました❤︎(そんな事程早く書くべきだろ…な話ですが)大好き師匠、だけど可愛くて仕方ない(ここは年上目線 笑 )麻衣子先生❤︎❤︎❤︎に熱く優しくご指導を受け合格させて頂き感謝です❤︎マスター試験に関しての取り組み等また改めて書こうと思いますそしてここから重要!!今月末からJSAアイシングクッキー認定講座始まります!5月30日(水)10時〜その後の日程は現在調整中です今日中にお知らせさせて頂きます「夏休みまでに取得したい!」とのご希望ですので夏休み前に資格取得を目指される方はいかがでしょうかJSAアイシングクッキー認定講座詳細☆☆☆申し込み締め切り5月21日(月)残3mamanfcookie@gmail.com09022902533↑までお気軽にお問い合わせ下さいませ昨日はミントのメレンゲを作って奥深さにはまりましたシュワシュワ❤︎可愛いい物を作るのはテンションがあがりますね❤︎お読み頂きありがとうございました❤︎

  • 31Jan
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      ご無沙汰しています

      岡山県津山市JSAアイシングクッキー認定講師JSAフラワーケーキ認定講師JSA練り切りアート®︎認定講師おやど文の家若女将、調理師Maman F 吉間早苗です練り切り❤︎「 練り切りアート®︎体験レッスン開催 」練り切りがウチで作れるの?認定講座に興味が有るけどどんな感じなのかな?知りたい方!必見です!!こちらが用意した練り切り餡を使用して、お2つお作り頂きます体験レッスン参加料金1,000yen2月23(金)26日(月)満席28日(水)残 311時〜*3月3日(土)13時〜全日1時間程各日定員4名様その他ご希望お時間はお問い合わせ下さいそして3月から練り切りアート認定講師講座を開講させて頂きます❤︎3月8日(木)レッスン1、23月15日(木)レッスン3、43月22日(木)レッスン5、6ワンレッスンずつでもご受講されたい方はお問い合わせ下さい😊JSA練り切りアート®︎マスター講座が3月から本部で開講されます(2枚目、3枚目画像)上級の技を学べるマスター講座は、まず認定講師にならなければ受講する事が出来ません現在息子の大学受験でレッスンをセーブさせて頂いており、リクエストレッスンのみ都合が合えばお受けしております2月は関東に数日付き添い…インフルエンザはあっちを向いてもこっちを向いても居るし…インフルエンザに負けない免疫力を付ける為に、毎日毎日病原菌に打ち勝つご飯を作り続けています 笑そうしている時にマスター講座開講のお知らせ…お尻に火が点きました 笑他にもする事が沢山、山程ありますが…落ち着いたら…上級の技を習いに行って来ようと思います❤︎一緒に頑張りませんかだらだらと余裕の無いブログになりました…お読み頂きありがとうございました😊

  • 07Jan
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      New!!クッキーレッスン♡

      明けましておめでとうございます本年も宜しくお願い致しますクッキーレッスン改定のお知らせ♡今迄のものよりバージョンアップしましたご自身のレッスンでレシピ仕様可能!!こんにちはMaman F吉間 早苗ですつるつるでアイシングしやすいクッキー♡色んなクッキーを焼きましたがこれに落ち着いていますサクサク♡お味も人気です♡お家それぞれオーブンによって焼き上がりが違いますその為、今はお申し込み下さる方のお宅に出向いてレッスンさせて頂くカタチを取らせて頂いております出来上がった生地で一緒に焼いてオーブンのクセを見つけてアイシングしやすいクッキーを焼いてみましょう♡今年から内容を追加致しまして3種類のクッキーレシピをお伝えさせて頂きますレッスン費用10,000yen材料は全てお持ちしますボウル、ハンドミキサー、等お借りしますm(_ _)m(ハンドミキサーが無い場合はお持ちします)※出張レッスンもさせて頂きますが津山市内以外からご依頼の場合は別途交通費を頂く様になりますm(_ _)mご了承下さいm(_ _)m同じ厚さでアイシングしやすいですよ!※ 注意事項 ※こちらのレシピを用いてレッスンされる時には「MamanFのクッキーレシピ 」を使用している事を必ずレジュメ等にご記入をお願い致しますInstagram、blogでレッスン募集をされる際にもタグ付けをお願い致します宜しくお願い致しますお問い合わせはmamanfcookie@gmail.com09022902533お待ちしています♡岡山 津山 鳥取JSAアイシングクッキー認定講師JSAフラワーケーキ認定講師JSA練り切りアート認定講師

  • 08Dec
    • JSAアイシングクッキー認定講師講座 決まりました♡の画像

      JSAアイシングクッキー認定講師講座 決まりました♡

      お越し頂きありがとうございます岡山県津山市お宿文の家 若女将JSAアイシングクッキー認定講師JSAフラワーケーキ認定講師JSA練り切りアート認定講師Maman F吉間 早苗です今年中に駆け込み取得出来るかも💚急ですが「 JSAアイシングクッキー認定講師講座 」開講決定しました♡Maman Fから6期生目の受講者様となりますワンデーレッスンや、ワークショップに来て下さっていた方がお仕事の合間を縫って受講されますアイシングクッキーへの素敵な想いもお伺いしました♡頑張りましょう!丁寧に優しくお伝えさせて頂きます!12月18日(月)10時〜Lesson 1・2(全て終了はLesson6までとなります)残りの回はご都合に合わせて決定させて頂きます認定講師講座の詳細はこちら☆☆☆2時間×6回 税抜き94,800円(講座料金 税抜き 66,800円、材料・道具・テキスト代税抜き28,000円)認定料 税抜き20,000円(認定証・フリーレッスン用レシピ3枚付き)年会費 3,240円お昼を挟みますので約5時間のレッスンですお子様連れも可能ですご相談下さい迷われて居られる方…同期が居るのはこころ強いものです♡お早目にご連絡下さい…出来たら明日までに♡♡♡来週中にお道具を本部から取り寄せますお問い合わせお待ちしていますmamanf cookie@gmail.com携帯 09022902533お読み頂きありがとうございました

  • 06Dec
    • 汗汗 大汗 「 明後日は灯りがともるお家レッスン 」の画像

      汗汗 大汗 「 明後日は灯りがともるお家レッスン 」

      お越し頂きありがとうございますなんてこったいです 汗詳細はブログから…としておきながらリクエスト頂いていたクリスマスレッスン未記載のまま当日を迎えそうですあと3席ございます『灯りのともるChristmasのお家』レッスン昨年、ハロウィンレッスンの時皆さん揃って気になられていたウェファーペーパー!!(可食ペーパー)その時の使い方はこちら☆☆☆オバケちゃんアイシングクッキー界では言わずと知れた材料ですが、ご存知でない方にとってはとっても感動らしく♡「食べられるんですか?!」と嬉しがられ、驚かれます笑それを使って何か出来ないか…Christmasのヘクセンハウスしたいな…が合わさりヘクセンハウスでは無いですがなんとかお家を作った昨年でした(口金絞りが上手くいかなくお見苦しいですがスルーでお願いします 汗今年はもっも美しいです 笑 )お屋根に描く模様を変えたら色々楽しめそうです!今年は壁にも変化を付けて♡クラックルエフェクト♡数枚はひび割れた壁にしちゃおう!!お屋根は本体に乗せてあるだけなので、中にライトを入れる場合でも簡単に取れますいつもお世話になるNUT2decoさんこちら☆☆☆からお取り寄せ♡(NUT2decさんのショッピングサイトからお借りした画像)こちらを円すいになる様に切り取りお屋根にしました♡透け感があるので中にセリアで買ったLEDライトを入れたらこんな感じ(全部食べられるので、LEDライトを中に入れるのは自己責任でお願いしますm(_ _)m)で、お持ち帰り頂く容器…中々無い…セリアでグルグル歩き回り…足が止まったのがこれ…分かりますか?容器逆さまなの笑容器側をくるくる回して収納完了!底のにあたる凹みに可愛いリボンを付けて出来上がり♡今月は12月8日(金)13時〜 約2時間 残席312月20日(水)6時半〜 約2時間 残席2ご予約可能です容器、LEDライト、リボン、4,500yen文の家旅館にて気になられる方はmamanfcookie@gmail.com09022902533までお問い合わせ下さい♡最後までお読み頂きありがとうございました募集中のレッスン灯りのともるChristmasのお家クリスマスカップケーキクリスマスホールケーキJSAアイシングクッキー認定講師講座JSAフラワーケーキ認定講師講座岡山 津山 鳥取JSAアイシングクッキー認定講師JSAフラワーケーキ認定講師JSA練り切りアート認定講師Maman F吉間 早苗

  • 23Nov
    • JSA中国支部チャリティーレッスン岡山ロイヤルホテル♡の画像

      JSA中国支部チャリティーレッスン岡山ロイヤルホテル♡

      お越し頂きありがとうございます岡山県 津山市おやど 文の家若女将調理師JSA認定講師(アイシングクッキー、フラワーケーキ、練り切りアート)MamanF 吉間 早苗です兼ねてからお知らせさせて頂いておりましたJSA中国支部チャリティーレッスン岡山ロイヤルホテル会場昨年に引き続きSugarmama 明美先生のホテルをお借りして無事に終わりましたお部屋の前には立て看板まで!!さすがでございます♡11月21日 火曜日10名様がご参加下さいましたm(_ _)mプティ・ティ・Y ゆかり先生丁寧に用意をして下さっています♡皆さん揃われたら先ずは自己紹介緊張もあったかと思いますが、これで肩の力が抜けられた感…感じられました♡そしてアイシング開始!!3Dという事で、組み立てるまでは連続パイピング…クッキー無しの、全てアイシングクリームでの作業です組み立て時のハラハラ感…出来上がるまではドキドキが連続のご様子ゆかり先生、明美先生、私の3名が自分達で言うのもなんですが 笑、ナイスフォローで完成に導かせて頂きました!!終了後の笑顔♡出来上がった時の歓声は喜びひとしおのご様子♡遠方からお越し下さった講師さん、今迄お会いしたことが無かった講師さん…新たな出会いに感謝致します♡講師さんが殆どでしたが、全く初めての方、アイシングレッスンを何回か受けたことがある方…総勢10名様♡私の仲良しも、津山から!玉野市のご友人を誘って参加してくれました 涙いつもありがとう♡MamanFの卒業講師さんも3名も参加してくれまた!!勉強熱心で嬉しいです♡その中のお1人Salon de minuet まやこちゃんあ、まやこ先生 笑いつもまやちゃんと呼んでるのでつい♡津山がご実家、今は岡山市内にお住まいですが、私の元で講師さんになられ、今とても頑張られています♡あとお2人は自営業と併用してアイシングを活用されています♡そして…お申し込みの時に、嬉しいメッセージを添えて下さった方♡尾道からお越しのSweet gift あゆみ先生「吉間先生にお会いしたくて…」と…涙なんと嬉しい♡blogやInstagramを見て下さっているそうです席が離れてしまって沢山お話し出来ませんでしたが、その後メールでお人柄に触れる事が出来ました♡またゆっくりお会いしましょうね!その他にご参加下さった講師さんsalon.de.mano なおみ先生apricot なぁさん先生petit bonheur chacha 奈美先生Cookie BRUNO さや先生アイシングクッキーで繋がるご縁…心から感謝ですm(_ _)m皆様、素敵なクリスマスの準備が出来られた事と思いますまたご自身でアレンジなどされて、復習なさってみて下さいね!津山会場は来週開催!!ご予約されている皆様、お楽しみに♡ホテルのシャンデリアが良い照明効果♡明美先生、素敵なホテルでレッスンさせて頂きありがとうございましたm(_ _)m長くお読み頂きありがとうございましたm(_ _)m

  • 19Nov
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      JSA中国支部 地域チャリティーレッスン受付〆切ましたm(_ _)m

      お越し頂きありがとうございます岡山県津山市おやど 文の家 若女将調理師JSA認定講師(アイシングクッキー、フラワーケーキ、練り切りアート)吉間 早苗です11月21日(火)岡山ロイヤルホテル11月28日(火)津山市 おやど文の家受付〆切ましたm(_ _)m多くの方よりお申し込み頂きありがとうございますm(_ _)m各県で素敵な3Dクリスマスツリーが出来上がって来ております♡岡山でも沢山の素敵な3Dツリーが出来上がるのが楽しみです♡お読み頂きありがとうございました😊

  • 18Nov
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      Xmasにフラワーケーキ♡ 今年もレッスン開催致します

      お越し頂きありがとうございます本日3度目♡岡山県津山市おやど 文の家 若女将調理師JSA認定講師(アイシングクッキー、フラワーケーキ、練り切りアート)昨年のXmasにご好評頂きました「Xmasにフラワーケーキ🌹」今年も開催したいと思います♡12月24日(日)10時〜 約3時間定員4名様Xmasイヴの午前中に仕上げて夜、次の日の25日のパーティーでお召し上がり下さい♡冷凍しておけばお正月にも食べられますよ!開催日数は1日しかご用意出来ませんが、作ってみられたい方、ご都合が合えばいかがですか🌹4号のホール一台お持ち帰り頂けます6,500yenあんレース♡もご用意しておきますね!画像は昨年の生徒様作品です♡お問い合わせはmamanfcookie@gmail.com携帯 09022902533お読み頂きありがとうございました

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      出張レッスン♡ Xmas 可愛いアイシングクッキー ♡

      本日2度目の更新お越し頂きありがとうございます♡先週勝央町母子クラブ「 ペンギンクラブ 」様よりお招き頂きXmasの可愛いアイシングクッキーのワークショップをさせて頂きました♡お子様を託児されている1時間程度の間に可愛く楽しんで頂ける内容のアイシングクッキー…まん丸マシュマロを使った雪だるまクッキーとツリークッキー特にデザインは指定していなかったので皆様それぞれ携帯を片手に大盛り上がりで仕上げて下さいました♡お子様の喜ばれる顔を想像されて♡ミッキーやオラフまで 笑色々な表情の雪だるまクッキー♡「1人で没頭出来る時間いいわーー!」と、育児ママさん達口々に言っておられました毎日お疲れ様です♡仕上がり後は撮影タイム来年2月には練り切りのご依頼を頂きました可愛いデザインをご希望♡頑張って考えたいと思います母子クラブ企業様等出張レッスンもさせて頂きますお問い合わせお待ちしておりますmamanfcookie@gmail.com携帯 09022902533お読み頂きありがとうございました

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      インプットとアウトプット♡ あんレースレッスンレポも

      お越し頂きありがとうございます岡山県津山市おやど文の家若女将調理師JSA認定講師(アイシングクッキー、フラワーケーキ、練り切りアート)吉間 早苗です先日、アイシングクッキーの師匠モンシュクレ 麻衣子先生のところへお勉強に行かせて頂きました♡いつも会いたい、可愛い尊敬する師匠安定の可愛さとセンス♡素敵なサロンで有意義な時間を過ごさせて頂きました夢中で写真なし 汗先生のクリスマスサンプルは実物をしっかり拝見麻衣子先生、ありがとうございました♡そして午後からはモンシュクレ仲間のHALE ひろみ先生の六甲アイランドの自宅サロンへお伺いして以前から求愛してくれていた 笑あんレースのレッスンをさせてもらいました♡ひろみ先生♡アレルギーをお持ちのお子様の為に色々と学ばれその探究心でとても奥深く素敵な練り切り、和菓子を作られる関西では…いや韓国の方からもお問い合わせが多い凄腕!!私も沢山練り切りについて話す事が出来て自分の練り切りについて新たに考えを持てました♡ひろみ先生があんレースをどんな風に使用されるのか…♡とっても楽しみです!!なんてしなやかで素敵なのーー♡体験された方はもう虜♡Sugarmama明美先生より学ばせて頂いた本場韓国のレシピのあんレース♡アイシングクッキー和菓子ケーキ何にでも合い食べた時もそれぞれの味を邪魔しない万能のデコレーション素材です♡レシピをお付けして講師様は同じ様にレッスンして頂く事が可能です!あんレースレッスンには何種類かコースをご用意させて頂いておりますご興味がお有りの方はお問い合わせ下さいね!mamanfcookie@gmail.com携帯09022902533お読み頂きありがとうございました。