数あるブログの中からお越し下さり、ありがとうございます😊
このブログでは毎日の食事づくりや、お菓子作りを紹介しています♡
特別なレシピというより、なるべく手軽で身体に良く、家族に喜んでもらえる事を第一に考えた節約レシピを意識しています🥣
洋菓子店で働いた経験を生かしたレシピも考えていきたいと思っています😉🍮
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こんにちは
今日はチョコレート感しっかりのクッキーを焼きました🍫
米粉使用のバター、小麦粉、卵なしの体にも優しいレシピを考えてみました
【材料】5.8cmの花型１８枚分
- 米粉 70g
- ベーキングパウダー 小さじ１／２
- アーモンドプードル 30g
- ココアパウダー 10g
- きび砂糖 40g
- 太白胡麻油 大さじ２
- 無調整豆乳 大さじ２
- スイートチョコレート 20g
【作り方】
- ボウルに米粉、ベーキングパウダー、アーモンドプードル、ココア、きび砂糖を入れ、ホイッパーでクルクル混ぜて合わせる。
- 太白胡麻油、豆乳を入れてゴムべラで底に押しつけるようにまとまるまで混ぜていく。だいたい混ざったらチョコレートを細かく刻んで加える。
- 綿棒で3mmの厚みに伸ばし、抜き型で抜いて天板に並べていく。
- 170℃で15分焼く。（7〜8分経った頃に天板の手前と奥の向きを変えて熱の入りを調整する）
生地を冷やしたりする必要もないので、思い立ったらすぐ作れます
ココアとチョコレートのダブル使いで少しほろ苦くて冷たいカフェオレや牛乳とよく合います🥛
サクサク、カリカリな食感です
子ども達にも好評でしたよ♡
卵アレルギーの方へのプレゼントにもオススメです⭐️
ぜひ作ってみてください
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