炊飯器でつくる米粉ケーキで朝ごはん♪

夜のうちに作っといて

朝食にしてみましたo(^▽^)o

今回はミックスナッツとドライフルーツ入りです♪

配合はいつもの

国産米粉でクッキング―おそうざいからお菓子・パンまで/坂本 広子

￥1,500

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コチラの「ホットケーキ」のレシピから。

そうそう！いっつも記事に書き忘れていたんだけど

炊き上がって炊飯器がピーピーって言ってから

もう一回炊飯スイッチ入れてます。

炊飯が一回だけだと、イマイチ生っぽい？

なので、もう一回スイッチＯＮしてます

この炊飯器ケーキ

出会ってから、かなりハマって作りまくってるけど

（・・・っていうかコレしか作ってないんだけど）

一緒に添える物や切り方によって

ケーキっぽくなったり

パンっぽくなったり

アレンジが利くメニューだなぁって思います

今日はトマト味のスープを添えました

材料をお鍋に入れて

ぐつぐつ煮るだけのカンタンスープ

＊材料＊

トマト缶

コーン缶

タマネギ中1個をみじん切り

コンソメ

バジル

塩

コショウ

＊作り方＊

タマネギのみじん切りを

オリーブオイルでさっと炒める

タマネギが透明になったかなってところで

トマト缶とコーン缶を入れて

トマトを崩す感じで軽く炒める

空いたトマト缶の一杯分くらい鍋に水を足す

固形のコンソメ1個

バジル・塩・コショウで味を調えて・・・

トマト缶の大きさとかにもよるので

水とか塩加減とかは

味をみながら調節します

お兄ちゃんが、トマトの酸味が苦手なので

キビ砂糖を小さじ2入れてます

きも～ち、酸味が和らいで

まろやかになる感じ

更に、酸味を何とかする為に

食べる前に粉チーズをふってます