卵・小麦粉を使わない米粉のパン★ポテトソーダーブレッド
ホットケーキが好評だったので
夜になっちゃったけど
パンも焼いてみました
グルテンの力を使わずに膨らませるので
米粉（上新粉）で作れるそうです。
ベーキングパウダーと重曹、両方使います。
重曹のみだと、苦味が出て色もきつくなってしまい
ベーキングパウダーだけだと、食感が変わってしまうそうです。
コレまた卵を牛乳に変えて作ってみました
ウチではハンバーグを作るときも
卵の代わりに牛乳
パン粉の代わりに上新粉を使っていたので
お菓子にも代用できるんだぁって嬉しくなりました
外はサクサク
中はモチモチ
チーズと茹でたジャガイモを練りこんであります。
表面のチーズはカリカリ
中のチーズは風味たっぷりです
このパンは砂糖が入らなくて、ジャガイモとチーズたっぷりなので
コレをおやつに食べちゃって、夕飯があんまり食べらなくても
ちょっと安心かな
ウチの子達、おやつをがっつり食べるから
スナック菓子ばかりのおやつだと心配なんですよね
今までのおやつは、おにぎり
とか蒸かし芋
とかばっかりだったけど
米粉のお菓子やパンがメニューに加わると
飽きなくてよさそう
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コレもホットケーキと同じ本から
国産米粉でクッキング―おそうざいからお菓子・パンまで/坂本 広子
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子供達、相当嬉しかったらしくって
お手紙書いてくれました
お兄ちゃん*画
弟くん*画
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