天気がいいので畑へ。
今日は風がとても強かったです。
今度の日曜から今年度の体験農園がスタートしますが、
その前にステップアップ区画の我が家の畑で収穫。
スナップエンドウが少しづつ採れてきました。
こちら小松菜の菜花。
こちらは白菜の菜花。
これ、菜花の中でもとても美味しいです！苦味もないですし。
どちらも最後採らずに放置しておくと真ん中がグングン大きくなって
黄色の菜の花を咲かせます。
そしてどんどん蕾をつけ出すのですが、
それを収穫して食べることができます。
ほろ苦い春の味。
おひたしやお味噌汁に入れて芽吹きのパワーをいただきます。
この菜花を摘むのが最近の楽しみ。
そしてもう一つの楽しみはスギナの収穫。
この緑に疲れた眼も癒されます・・・
今年はこれでスギナ茶、スギナの焼酎漬け、
化粧水を作ってみようかと計画中です。