お世話になった方のお祝いに
先日、元同僚ちゃんと麻布十番でランチ
まずは、女性社長のイラスト入りの
Fût de Chêneで乾杯
久しぶりのHenri Giraud〜
鶏白レバーのブリュレとパルミジャーノのサブレ
スノーホワイトチェリバレー種の自家製ハムと
洋梨のコンポートのマリアージュ
自家製パンも美味でした
豆乳のスフォルマートにカツオ出汁と
ズワイガニのスープをかけて
スパゲティ アーリオ オーリオ
旬の秋刀魚のコンフィとブロッコリー
蝦夷鹿の低温ローストと玉葱のミルフィーユ仕立て
いい感じに枯れていて美味でした
つくりたてのザバイオーネ シャンパーニュ風味
風邪気味だったのが悔やまれる
同僚ちゃんとフィオレンティーナのケーキを
プレゼントしました
益々のご繁栄とご活躍をお祈りしております
改めまして１０周年おめでとうございます