朝ごはんを和食に２ ラクチン味噌汁

朝ごはんに和食を食べよう！
・・・って、言うは易く行うは難し？って感じがしますが、
ちょっとしたコツをつかめば、すっごくラクチンです！

あたしのコツは・・・
夕食のときに、朝食分の味噌汁のお出汁も一緒にとってしまいます。
そうすると、朝はそれに野菜や豆腐などをいれて５分くらい煮込んでお味噌を入れればできあがり！
朝から野菜も採れるし、暖かいものをおなかにいれられるので、お勧めです！

お出汁も我が家は煮干でとっているけど、
これも美味しくってラクチンな方法があります。

実家の母から伝授してもらいました。


「お味噌汁のダシ・・・煮干でとる」

１、お鍋にお水をはる　（我が家は４人分（大人２・幼児２）の２食分で、５カップ）
２、煮干（我が家は生協で買っている無添加の大きい煮干）まるごと４匹をいれる
３、お鍋の蓋をして、ごく弱火でじーっくり煮出す
４、２０分くらいすると、煮立ってくるので、そうしたら火を止めてしばらくおいておきます。
　　煮干を引き上げ、朝食分を取り分けて冷ましてから冷蔵庫へ。
　　夕食分は、そのまま具材をいれて味噌汁にします。

煮立ててしまわないのがおいしさの秘訣。
ゆっくりに出すことで、苦味のない、濃いお出汁ができます。
煮干の頭やはらわたをとる手間もいらないのでラクチン～！

夕食作りの一番初めに火にかけてしまうと、
野菜を切るなどの下ごしらえをしている間に、おいしいお出汁ができてしまいます。

ぜひおためしを！

朝ごはんを和食に

「今朝は何食べる？ごはん？パン？」
と聞くと、子供たち（兄＝年長、妹＝年少）は、たいてい
「パン！パン食べたーい！！」
といいます。

半年ほど前まで、我が家の朝ごはんはほぼ洋食でした。
トースト、ウインナーか卵（スクランブルとか目玉焼き）、ヨーグルト、季節のフルーツ
が定番でした。

最近はなるべく和食・・・「ごはん」を用意するようにしています。

ごはん（我が家は７分づき）、野菜たくさんのお味噌汁、フルーツが定番で、
納豆・卵・その他（子供たちのお気に入りは海苔ごはん）をそれぞれが選びます。

今でこそ「あ、今日はごはんがいいなー」なんていうようになりましたが、
切り替えたばかりのころは、「えーー、ごはんやだー」なんていわれてました。

どうしたらごはん食べたい！って思ってくれるか、いろいろ試しました。

「ごはんのおとも」を充実させると、比較的喜んで食べてくれた気がします。
鮭ほぐし身（生協の鮭と塩のみで作られたシンプルなもの）、たらこ、
添加物のすくないふりかけ（ひじきとかわかめがメインのもの）・・・などなど

また、パパと私が「やっぱりご飯だよねー、ほかほかで美味しいー」
なんていいながら食べていると、
子供たちも「やっぱりご飯食べたい！」なんていったりします。

特にこれから朝が冷えてくる季節には「ご飯とお味噌汁」の朝ごはんがおいしいですよ。

ちなみに、食後の洗い物も、油ものが少ないのでラクチンですよ～。

豆乳ゼリー（和風）

蒸し暑い日には、こんなツルンとしたおやつはいかが？




「豆乳ゼリー」

材料：
・無調整豆乳〈調整豆乳だと甘くできます）　４００ｃｃ
・粉ゼラチン　１袋（４ｇ）・・・大さじ２の水にひたしておく
・トッピング・・・きなこ・黒すりゴマ・メイプルシロップ

作り方：
1・小なべに豆乳をいれて中火にかける。
2・ゼラチンを加えて、よく溶かす。
3・さっと水でぬらしたカップに流しいれて、冷蔵庫で冷やし固める（だいたい２時間くらい）
4・器にプルンと出して、メイプルシロップをかけて、きなこ・黒すりゴマをかける。

メイプルシロップの甘みで子供たちも大喜び！
プルンとして食感もいいみたい。

次回はあんこなどをのせてもいいかも。