こんばんは。
夜になると体の芯から冷える様な寒さになってきました。。
冬がそこまで来ていると思うと(´□｀｡)
昨晩、久々にレーズン酵母元種でショコラカンパを焼きました( ´艸｀)
ショコラって少しおしゃれに書いてみましたが。。チョコカンパです(笑)
レーズン酵母元種 はるゆたかブレンド ココア 塩 砂糖 水 ホワイトチョコ＆チョコ
少しクープが開きすぎですね(^▽^;)
発酵浅めだったかな。。
クープのバキッとした部分が分厚すぎるかな～と思ったんですが
食べてみると薄くてバリッ。
このカンパは我が家の定番。
子供はもちろん、みんな大好きです。
トーストすると中のチョコがトロッとして幸せ～( ´艸｀)
ココアの入った生地なので ホワイトチョコで色のアクセント。
水ははるゆたかなので控え目の６３％。
気泡ボコボコのカンパとは違いますが
クラムに艶もあって美味しくできたかな～。
自分に甘すぎるかな(;^_^A
只今、カンパ修行中。
次回は、プレーンカンパを作ってみようかな～♪