クラムチャウダーレシピ
今日我が家で作ったクラムチャウダーのレシピです
興味のある方はぜひご家庭でお試しください
1 お湯を300cc沸かします。沸いたらあさり(多めの方がおいしいです)をいれ、口が開いたら
取り出し、身と殻に分けます。
あさりは火を通しすぎると固くなりますので、口が開いたらすぐに取り出してくださいね。
お湯は後で使うので捨てないでください。
2 ジャガイモはさいの目切りにして(2~3個)水に浸しておきます。
3 鍋にバター50グラムをいれ、みじん切りにした玉ねぎ(半分~1個)を炒めます。
次に、さいの目切りにしたベーコン(4~5枚)、さいの目切りのニンジン(半分)を入れて炒めます。
4 先ほどのお湯、じゃがいも、ひよこ豆(水煮の水は捨てます)を入れ、弱火で具材がやわらかくなるまでにます。
5 煮えたら、あさりの身と、牛乳200cc、生クリーム200ccを入れて、沸騰しないくらいに暖めます。
沸騰しすぎちゃうと分離しちゃうので。
6 塩コショウであじつけしたら出来上がり。(もし、味がたりなかったらコンソメをいれるといいと思います)
寒い日にとってもあたたまるレシピです