うちの油淋鶏(ﾕｰﾘﾝﾁｰ)

〜材料(2人分)〜

・鶏もも肉 1枚

・片栗粉 付けるだけ

・サラダ油 (揚げる為)

【たれ】以下混ぜるだけ

・醤油 大1と1/2

・酢 大1と1/2

・砂糖 大1

・水 大1

・ごま油 小1

・酒 小1

・はちみつ 少々

・長ネギ 1/2本 →みじん切り

・にんにく、しょうがチューブ 2cmずつ

〜作り方〜

1鶏もも肉を半分に切る。余分な皮を取る。

2厚い部分を下まで切らないように削ぎ切りして開く。

3下味をつける(1時間)。

→塩・胡椒、にんにく・しょうがチューブを擦り付け、醤油と酒に漬ける。

4下味がついたら片栗粉をまぶし、サラダ油でカリッと揚げる。

【ポイント】

下味を付ける時、ジップロックに入れると良い。