※このレシピは下記リンクの自分用覚え書きです。
レシピの権利は下記URLのせつぶんひじき様にあります。
〜材料(3〜4個分)〜
・玉ねぎ 中1個
・合い挽き肉 300g
・パン粉 大さじ3
・たまご 1個
・塩胡椒 少々
＊赤ワイン(or酒) 大4
＊ケチャップ 大3
＊ソース 大3
〜作り方〜
1
大きめのボウルにみじん切り玉ねぎ→ﾚﾝﾁﾝ5分。軽く混ぜて冷ましておく。
2↑に残り材料(＊以外)を投入。粘り気出るまで混ぜる。
34等分。フライパンを熱してサラダ油をひき、焼く。(中火でしっかり焼き色を)
4柔らかいので、ヘラを２本使ってやさしく裏返す。蓋をして火を少し弱めます。
5ふっくらとして、真ん中に竹串をさしたとき溢れてくる肉汁が透明なら焼けている。赤やピンクならもう少し火を通す。
6ハンバーグをお皿に取り出し、＊を入れて肉汁とあわせひと煮立ちさせる。
7ハンバーグにソースをたっぷりかけて。
【ポイント】
ピーマンの肉詰めもこのソースでいける！
タネの時点で、ケチャップとソースを混ぜたら美味しかった。
( 'ω'o[ 参考サイト様 ]o