ミネラル【1】
ビタミン については、皆さんもご存知だと思います。
『ビタミン・ミネラル・カルシウム～！』
なんてフレーズもメディアを通してよく耳にします。
一方、ミネラル はどうでしょう？
マグネシウム、カリウム、亜鉛の含有量が多い
食物をどれだけ言えますか？
ミネラルの重要性について詳しい人は少数です。
ミネラル Mineralという言葉は、
mine（鉱山・鉱石など）に由来しています。
地球上に存在する118種類の元素のうち
水素(H)炭素(C)窒素(N)酸素(O)のように、
たんぱく質・脂肪・炭水化物の主要構成成分に
なっているものを除いた114種類の元素をミネラルと呼び、
栄養学では無機質とほぼ同意で使われています。
ミネラルは生体組織の構成や、
生理機能の維持・調節に必要な微量栄養素です。
人間の体では作ることができないため、
それぞれのバランスが大切です。
多すぎても少なすぎても、健康の保持・増進には良くありません。
【必須ミネラルの種類】
主要ミネラル
微量元素
ミネラルの中で、ヒトの体内に存在し、栄養素として欠かせないことが
確定しているものを必須ミネラルといい、現在16種類あります。
必須ミネラルのうち、1日の摂取量が概ね100ｍｇ以上のものを
主要ミネラル（マクロ元素）、100ｍｇ未満のものを微量元素と分類。
必須ミネラルの種類は、今後の研究で必須性が証明され、
増えていく可能性があります。
では摂取する方法は・・・
ミネラルは、野菜・穀類などの食べ物から摂取できる？
現在では、遠い過去の話なのです・・・
