コストコで巨大なポークロインを
買ってあったので、
夫担当、スモーカーを
使って焼き上げる。
今回はアドボスパイスを
すり込んでおいたとか。
焼き上がりはこれ。
庭にシラントロがフサフサと
育っているので、添えたのは
畑の生野菜とブラックビーンズにやサルサ、
メキシカンでまとめてみた。
ポークというとカルアポークや
スペアリブなどの脂身が多い
ものを食べ慣れているので、
私には赤身が物足りなかった。
歳をとってますます脂っこい
ものが好きになって、
お肉の好みの部位が変わって来た。
逆に夫はお肉の脂は
食べられなくなり、
ますます食の好みの
違いが広がっている我が家。
老後は別の献立かな。