今回は、モーリタニア産の、たこ。モーリタニアは、正式国名モーリタニア・イスラム共和国。1960年にフランスから独立した北西アフリカの一国です。モーリタニアでは日系企業の支援等により港湾整備がなされ、以来、マダコ漁が盛んになったのだそうです。モーリタニアでの主な漁場は、北部のヌアディブ沖。タコ漁や、その保存方法について教えたのが日本の漁業関係者だったことから、日本独自の「蛸壺漁」でも捕獲されています
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こちらは燻す直前のもの
ちなみに、現地にはタコを食べる習慣がないため、獲られたタコの殆どは日本に輸出されているとのこと。タコツボ、で獲られたたこは一匹ずつ捕獲できる ため、きれいで高品質なのが特徴。現地で冷凍され、ゆらゆらと船便で日本まで届けられるのだそうです。日本で食べられているタコの約半分は、輸入に拠るもの。輸入うち３割が、このモーリタニアのたこさんなのです
●MaluCafeの季節のサラダ／たこくんと、季節野菜のサラダ（\700）
季節の野菜とご一緒に
パプリカと、しめじと、アンチョビのマリネも、あります★
ワインと一緒に、さっぱりとどうぞ
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ご好評いただいております、「神社裏のプチ・リーディング」
昨日もおかげさまで盛況となりました。ありがとうございました
エンジェル介してあたらしい御縁もつながったりのあったかい時間でした★
次回は、10月15日（土）です
プチ・リーディングは、10月いっぱいまでの限定企画。この機会に、ぜひおためしください
10月の「オラクルカードのプチリーディング」
●日時： 2011年10月15日(金）14:00～17:00
●会場： Malu Cafe（マルカフェ）
●内容： オラクルカードを使った対面リーディング
●料金： 10分／1,000円 20分／2,000円
★詳細・お申し込みはこちらから
●金土日の週末カフェ（営業時間 11:00-17:00）
●Malu Cafe／マルカフェ
〒145-0073 大田区北嶺町37－2
TEL/FAX:03-6425-8951
MAIL:chef＠malucafe.com