沖永良部からゆらゆらと海を渡ってやってくるマンゴーは、樹の上でしっかりと熟され、ぽとりとおちたものだけ。それだけに、おどろくほど甘く、みずみずしくうっとりするような芳香は他に類をみません★
さて、こちらの完熟マンゴー
お手元に届きましたら、すぐにお召し上がりいただけるのが特徴です
やっぱり、ひやして食べると、さらに美味★
おいそぎの場合は、カットして冷蔵庫へ
１時間もあれば充分冷えて、極上のデザートに…★
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●保存方法●
すこし日持ちをさせたいわ、という場合…
きっちりラップをかけて、冷蔵庫（野菜室）へ
ラップをかけることによって、香りや水分を逃しにくくすることができます
クール便でお受け取りになった場合…
成熟具合を確認したら、そのままお召し上がりになるもよし、保存されるもよし
（保存したい場合）室温に戻す前に、ラップ→冷蔵庫！
冷蔵の際のご注意…
保存状態が良ければお届けから5日～10日程度、きれいなまま保つことはできるようです。が、せっかくの獲れたて、お早めに、お召し上がりください★冷蔵保存により、果肉の軟化を防ぐことは可能ですが、香りは飛んでしまいます
追熟の必要な場合‥
室温に置いて様子をみながら、熟すのをお待ちください。表面がしっとりと、ワックスを塗ったようにてかりを帯びて、香りを強く感じられるようになればもうばっちり食べごろ。手触りは、桃のようなやわらかさといったところでしょうか。
過熟すると、表皮に黒ずみが出て参りますので、ご注意ください
●カット方法●
ご存知の通り、マンゴーには中心に、ひょろ長い、固い種
皮と、種を外せばまるごとぺろりとお召し上がりいただけます
三枚におろす、というのがスタンダードなカット方法で、MaluCafeでもこんな風に「花切り」カットしています
●種に沿うようにして、包丁を入れます。中心から7，8㎜ずらしたところに刃を入れるとスムースに
●好みの大きさになるよう、皮をのこして切れ目を入れます
●で、背中を軽く反らしてやると、実がこぼれんばかりに
このほか、バナナのように豪快に皮をむいてかぶりつく…という恐ろしく贅沢な食べ方もあるわけで…
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●アレンジ方法●
そのまま、が、いちばんの完熟マンゴーですが、マンゴーの魅力をあれこれ味わう方法をさがすのもまた愉しみですよね。MaluCafeでは、フレッシュマンゴーをつかったパフェが一番人気 。それに加え、お手軽にできるこちらの方法も、わたしはお気に入りです★
ヨーグルトに混ぜ込む
これは、めっちゃくちゃ美味しいです。切れ端は、全部ヨーグルトへ‥
ゼリーと和える
ゼリーで固めると、甘みが流出してしまいます。ので、別に作ったゼリーをあとのせするのをおすすめします
などなど。ぜひ、おためしください★
あなただけの、素敵な組み合わせを
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