このところ、ことことするには、陽気のよすぎるような気がしていました。が、幸い、なのでしょうか、本日は午後から雨でした。ぽつり、と、大きな雨粒が落ちてきたかと思うと、あれよあれよという間に、雷を伴う土砂降りへ変わっていきました。裏の木々は多く葉の茂っているせいか、葉を伝い、たまった雨が一定のリズムで、ぼた、と落ちます。ざあざあいう音に、合いの手みたいに、ぼたぼたのリズム
店長はつまらなさそうにしていましたが、
雨音は、台所仕事をすこしたのしくさせてくれるように感じます
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そんなわけで、今日も、青豆を炊きました
秘伝豆の優れたところは、たっぷり吸水時間を取ってやると、火を入れてからおよそ20分程度でおいしく煮あがるところです。味付けも、時に、塩だけ。秘伝豆は、本来の甘みが強く、むっちりほっくりしたその独特の歯ごたえが魅力★お好みは色々あるかと思いますが、香ばしさをまるごと楽しむには、極薄味で仕上げた方が、この豆の良さを引き出せるように思っています
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さて、今週も、季節のサラダには自家製のスモークチキンをトッピング
お豆も散らせば栄養満点。かな
信州産のきれいなロメインレタスも手に入りましたので、シーザーサラダ仕立てにしても面白いかなと考えたりしています。蒸し暑く、食欲も落ちてしまいがちな夏ですが、旬の野菜を上手に取り入れて、元気に乗り切るお手伝いが出来れば幸いです★
●金土日の週末カフェ（営業時間 11:00-17:00）
●Malu Cafe／マルカフェ
●7月22－24日は、「おやすみ」です★
〒145-0073 大田区北嶺町37－2
TEL/FAX:03-6425-8951
MAIL:chef＠malucafe.com
東急池上線「御嶽山駅」より徒歩２分／「多摩川駅」より徒歩17分