台所仕事が大好きでした
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殊、おせちづくりのにぎやかさは
幼い心に「食」を分かち合うたのしさを
おしえてくれたものでした
母はすでに亡くなって
並んで台所に立つ日は遠くなりましたが
やさしい思い出と一緒に
暮れは、ことことお鍋をかけて
こんにゃくを手綱に蓮を花形に
素材別に火を入れて
すこしずつお重に
出来立ても、さましてからも、美味しいお煮しめ
去りゆく年を想い、
迎える年に願いを込めて
新たな一年を迎える支度に勤しみました
●黒豆
●昆布巻
●たたき牛蒡
●酢蓮根
●菊花かぶ
●お煮しめ
●とりはむ
●数の子
●伊達巻もどき
●栗きんとん など
好きなものばっかり。ふふ
お雑煮は、京都風に白みそ仕立て
火を止めたら、
柚子を散らして、辛子をといたものをすっと流す
結んだ三つ葉を乗せたら、春の香りがふんわりと
栗きんとんは一口サイズに盛りました
ひょうたんを模った、お気に入りのお皿
2011年も、おいしい時間を大切にできるといいなあと
たのしく囲む元旦のテーブルから…★
九州のお雑煮も美味しいんだな