日曜日に、炊いてみることにしました。
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珈琲をのみくらべている中で、
ああこれはしっとりしたパウンドケーキが合うなとか、
これは俄然チョコレートがぴったりねとか、
クッキーでもこれなら薄焼きの方がよさそうとか、
ざっくりナッツが入ってるともっといい！とか、
とか、とか、とか、
食いしん坊なぐりは
すぐに「おやつ」を
思い浮かべてしまうのです。
完成された珈琲は
もちろんそれ一杯で
たまらなく美味しいものですが、
互いの良さをひきたてるような
甘いものがあれば
美味しさも、しあわせも
きっと、さらにふくらみます。よね？
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煮あがった小豆は、渋切りをして火を入れて、
お砂糖と塩でつくったシロップに一度つけて
そこからも一度炊きあげました。
●お砂糖は、ザラメとすこしの三温糖
あたらしい豆なので、
素直に、ふっくら炊けました。
これをトーストにどかんとのせて
豪快に、がぶり！
ナイス！あんこ！
トーストの、さっくり焼けたきつね色に
じゅんわりしみこんだバターの香りとほのかな塩味
そして押し寄せる小豆の粒・・
素朴でありながらも
どこかしら繊細な口当たり
MaluCafe風あんぱん、とでも名づけたい。
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さて、このトーストに合うコーヒは…
牛乳も、合うんだな。にやり