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海外では2016年あたりにブレイクしたクラフトビールのスタイル1つ
”ニューイングランド”スタイル
濁った液色とそのジューシーさが特徴の濁った外観が特徴で、
アメリカ北東部ニューイングランド地方に起源を持っています。
濁ったビールと聞くとあまり状態の良くないものを連想してしまう人もいるかもしれませんが、
実際のところ普段良く飲むペールエールやIPAたちも元々は濁っています。
グラスに注いだ際に美しい色鮮やかな液体が顔を覗かせているのは、
ビールを濁らせる細かい不純物が製造工程において濾過されているためで、
不純物と言うと語弊を与えてしまうかもしれないが、それらはビールの製造過程で使われた酵母であり、ホップの残りです。
もちろんずっと長い間残ってしまっていると、それらがビールの色を黒ずませ、さらには味を変化させるなどの原因となってしまいます。
濾過をすることによりペールエール・IPAの魅力の一部でもあるホップによるフルーティーなアロマも同時にごく僅かではあるものの失われてしまいます。
東海岸スタイルは濾過しない事により、スムースでクリーミーな口当たりを、そしてホップによる苦味を抑え、代わりにトロピカルでジューシーな、まるでフルーツジュースのような甘みをビールに持たせています。
東海岸スタイルと言っても、もちろん西海岸でも同様のスタイルの商品をつくっています。
アメリカンクラフトビール”父”シエラ・ネヴァダでも
無濾過で濁ったホップ爆弾のようなIPA
“Hazy Little Thing IPA”
をリリースしています。
[ シエラ・ネヴァダ ヘイジーリトルシング]
この無濾過でピュアなIPAは・・・
濁った黄金色の液色で、香りはトロピカルフルーツ、ストーンフルーツ、シトラス、
青々とした草にモルトのアロマも感じられます。
味わいはジューシーなフルーツフレイバーにあふれ、ほんのりとした甘味とともにマイルドな苦味が楽しめる仕上がりで
クラフトビールファンならずとも楽しめることまちがいなしっ。
クラフトビールってあまり飲んだことがないって方に、
飲んでいただきたいっ！
そう思える1本です。
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