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【Green Flash Silva Stout】
グリーンフラッシュの超限定ビールのご紹介です。
Green Flash CELLAR 3 Silva Stout
Cellar 3とはスモールバッチのバレルプログラムの名称&2015年春ごろ操業開始のカリフォルニア州パウェイに位置するGreen Flashの新しいバレルプログラムビール用の工場兼テイスティングルームの名称。
厳選した樽にゆっくりと丁寧にフレッシュなビールを注ぎ、納得出来る味に仕上がるまで熟成。
そして長期間に渡り熟成をさせ、出来上ったビールを更にフレッシュなものとブレンド。
そうすることにより熟成によって失われたビールのフレッシュ感と輝きを再び与えるというGreen Flashの持つアーティスティック性を最大限に示すプログラムである。
※Cellar 1およびCellar 2と呼ばれるバレルプログラム用の施設はミラ・メサのブリュワリー内にあるとのこと。
このビールは、Green Flashの看板スタウトDouble Stoutを17ヶ月以上バーボン樽で熟成させた超レアビールであり、ブリューマスターChuck Silvaを讃えて名付けられたものである。
漆黒の闇夜のような色のこのビールは上品なオーク、バニラ、ダークチョコレート、コーヒー、焙煎した麦、熟したチェリーなどの風味を持ち、柔らかく、そして美しいバランスのボディーを持つこのビール。
秋の夜長にいかがでしょうか。。
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