2月のことですが、
アメブロを始めて以来仲良くさせて頂いている、Kotomiちゃんのおうちに
ご招待していただきました。
それはそれは、素敵なランチで感激のおもてなしをして頂いたので、
その件につきましては、是非⇧をご覧ください☆
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その際、昨年3月に産まれた可愛いBabyちゃんの出産祝いとして
心ばかりのアイシングクッキーをプレゼントさせていただきました。
実は、ブログを離れて以来
趣味でボチボチとアイシングクッキーを作ったりしてました。
哺乳瓶には、イニシャルを入れて。
こちらのベビーカーは、
昔とあるお教室で習った花柄デザインを組み込んで
作ってみました。
実は、こちらのアイシング、
可愛いデザインを作るには必要不可欠な卵白を使わず作っています。
というのも、小麦、卵アレルギーの長女ちゃんにも
お渡し出来るものを作りたかったから。
しかし、クッキーも米粉のもので試してみたのですが、
味、耐久性ともに小麦粉のクッキーには劣るので、
今回babyちゃんのものは、小麦粉ベースのクッキーにしました。
その代わりと言っては何ですが、
長女ちゃんには、上記のクマさんデザインの米粉クッキーを
添えさせていただきました。
上の写真、
真ん中の青いリボンのが小麦粉、両端のピンクのリボンのが米粉
クッキーで作っています。
（米粉の方が、色付きが薄く若干焼き縮みが大きいようです。）
技術的にはまだまだですが、
その思いが伝わり、とても喜んでもらえたのが嬉しかった☆
米粉クッキーのレシピに関しては、
まだ十分要改良だと思うのですが、理想のクッキーが作れたら、
アレルギーの子供たちにもっと夢を与えられるかなぁという
思いが膨らんだ、アイシングクッキー作りでした♡
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アイシングクッキーのデザイン、
インスタでも少しアップしていますので、
宜しければ、是非そちらもご覧ください＾＾
