ゴーヤ尽くし。。。☆

８月が終わりましたね！

今年の夏は暑くて暑くてどうにかなりそうだったけど、

こうもあっさり終わってしまうと、ちょっと悲しい。。

やり残してしまったこともあるし、

もうちょっと夏の余韻を楽しみたかったなＴＴ

今日は、そんな夏の想いに浸るべく、ゴーヤ尽くしな晩ご飯でした。

といいますか、、

夏の間は、義父のゴーヤをジュースにして飲むのが定番化していて、

今年も大量にお願いしたのですが、届いたとたんに寒くなってしまい、

毎日せっせとお料理で消費している次第なのです・汗

メインは、ゴーヤ入りつくねの照り焼き。

たまたまクックパッドの今日のトピックに取り上げられていたので、

作ってみました♪

鶏挽肉が無かったので、合挽きで。

ゴーヤは、塩もみしたり胡麻油で炒めたり、
きちんと下準備をしているので、苦みも殆ど感じず、

食感もアクセントになって美味しかった！

これは娘も気に入り、パクパク食べてくれたので嬉しかったな＾＾

そして、

こちらもなぜかあまり苦みを感じない

ゴーヤとツナのサラダ。

この夏、何回もリピしました。

あとは、ゴーヤを忍ばせた煮びたしともずくでした☆

因みに、煮びたしの茄子も、サラダの玉ねぎも義父作。

そして、シーズン毎に義母が送って下さる、

地産の立派な桃やブドウ。

今年も美味しく頂いておりますが、本当に感謝です。