最も優れた油
それは「ギー」
らしい
アーユルヴェーダで「ギー」は、
記憶力・知力・消化力・精力・オージャス
カパ・脂肪を増大させ、
ヴァータ・ピッタ・毒物・錯乱・疲労・不幸
発熱は除去し、
すべての油脂類のなかで最も優れている
若返りの油って言われてます
無塩バターを精製するだけなので、
作りやすいですが、市販でも買えます
最近バターコーヒーが人気で
ギーもTVで紹介されたりしてます
使い方としては野菜の炒め物や、
インドのお粥「キチュリー」とか、
私は最近チャイにギーと岩塩を入れた「チベタンチャイ」
がお気に入りです
乾燥と冷えが大敵のヴァータ体質の私には最高