みんなみたいに、超便利ー！もうこれなしには生活できない！
って思ってみたくて。
なんか現代についていってる感に憧れる♡
焼豚を作ってみることにしました。
圧力鍋と言えばチャーシューじゃない？
前にすごく美味しい焼豚を持ってきてくれたお友達オススメの、紐で縛り済みのブロック肉byAldi
2キロde14ドル
参考レシピ
まずはー
ソテーモードで焼き目をつける！
インスタントポットはフライパンみたいに炒めもできるんです
という事で、肉投入！
したら肉が大きすぎて、面が変えられない。しかもなんかくっついてるー！！
しばし格闘するも、くっついちゃって動かないし、ただでさえ高めのアメリカキッチンにインスタントポットで上手くトングも使えない。
仕方ないからフライパンに移して焼き目ジュージュー
やっぱりテフロン加工大事〜
焼き目がついたところでうっすらよぎる不安。
脂抜きしたほうがよいのでは。。？
私が育った鹿児島の郷土料理、豚の軟骨煮なんて、2-3回脂抜きしないと食べられない。
数秒悩み、脂抜き決定。
鍋にお湯を沸かして焼き目がついた肉を投入。
余計な洗い物2つ目
脂抜きしたお肉をザルにあげて気付く。
紐が焼け溶けとるやないかい
最初にくっついていた原因、これな👉
と、いうことで
せっかくの紐を丁寧にお肉から外し、インスタントポットへ。
本来ならここで調味料を入れて煮立たせ灰汁を取るんだけど、もうわちゃわちゃしすぎて忘れてて、すぐに圧力開始。
2倍のお肉だから40分加圧。
そこからソテーモードで煮詰めるんだけど、なんかインスタントポットで「煮詰める」なんてできるのか不安になった私。
煮汁ごと鍋に戻してしまいました。
鍋へのゆるぎない信頼
煮詰めること30分
チャーシューが完成しました。
見た目はイマイチだけど、柔らかかったし美味しくて、夫からも大好評でした。
ただ、
後日友達が使っているレシピを教えてもらったら、事前に調味料に漬け置きし、2時間煮るだけらしい。
比べて私は
焼き付けの時間以外で既に1時間を超えーの
鍋やらフライパンやらザルやらインスタントポットを汚しーの。
。。。
手際は悪かっただけだよ、、、ねぇ？
インスタントポットって、すごい便利なんだよ、、、ねぇ？
次はもっと肉を小さくし、ヤツを信じて
取り組もうと思っています。
インスタントポット、おすすめレシピあったら教えてください！
