イタリア語で「アサリやハマグリ」って意味らしいです。
暴風雨で目覚めたのに、夕方にはビーチ日和くらいに回復していた昨日。
まぁ
どこそこで洪水でしたけど。
イタリア人のダニーがハマグリを大量購入したらしく、だんなと共に夕食にお呼ばれしました。
ダニーのだんな様にも初めて会ったのですが、はなし上手、聞き上手、褒め上手。
ホレテマウヤロー
的な、素敵な方でした。
昨日はだんな様が、Spaghetti e vongoleを料理番組のように説明しながら一緒に作らせてもらいました。
大量のにんにくとフレッシュパセリをフードプロセッサーにかけて、驚く量のオリーブオイルとペッパーと炒める。(良いオリーブオイルなので、どれだけ食べてもオイル食べてる感がまったくありません。)
ハマグリ投入。
急がないと焦げちゃうー！のに、写真を撮っていて怒られるの巻。
蓋をして待ってると、パカリと綺麗に開いてくれました。(開いた写真は惜しくもだんなの携帯に
)だんなが混ぜてますけど、混ぜなくて良いそうです。
)だんなが混ぜてますけど、混ぜなくて良いそうです。麺はリングイネ。
シーフードとカニのペーストで作ったスープにフレッシュな生カニを1日漬けた汁で固めに茹でたリングイネを数分煮てました。(ダニー先生的には、この工程はなくてもいいそうです。)
アサリとフレッシュパスタを混ぜたら出来上がり
パスタを茹でたカニ汁は混ぜないんだそうです。
贅沢
ウマウマウマー
デザートはダニー先生手作りの、パンナコッタにカラメルがかかって登場しました。
繊細な甘さと、とろける食感。
ウマウマウマウマウマー
飴みたいなカラメルしか作れない私。
ダニー、レストラン開けるで
結婚26年目。
未だラブラブ。
また一組、私達の目標とする夫妻像が見つかった夜でした。
あと、私のパスタの食べ方が下手で恥ずかしかったです。
汁飛びまくり。
かっこつけずにスプーン借りれば良かったわぁ。
後ろのスパークリングワイン、ただラベルが可愛くて買ったのですが、ドライ過ぎず、甘すぎず、酸っぱくなく、お手頃価格。
私好みで美味しかったです。
