渋谷でもココは不況関係なし

毎日行列です。儲かっているんだろうなと思い決算を見たら、ナント。

第一四半期決算短信（７月３１日発表）によれば、

売上　１５５．６１億（前年同期比２２．８％増）

営業利益　２３．６３億（同９４．７％増）

経常利益　２４．２５億（同９０．３％増）

四半期純利益　１０．４６億（同４９．３％増）

いやー、すごいです。なぜ儲かっているんでしょか？

創業の精神である王将3つの信条（現代人の求める味の追求、価格を破壊する、調理のスピードに挑戦する）が活きているのでしょう。

短信コメントを読むと「個店経営を基本戦略とし、地域密着、なくてはならない店作りに注力」とありました。なるほど。それでギョーザの価格が関西より２０円高いのか。チャーハンは５０円高い。でもナマ中は同じだったから許そう。でも、リーズナブルですね。おいしいしね。

私はカウンター席から厨房を眺めるのが学生時代から好きでした。強烈な火力で熱せられた使い込まれた中華なべを手際よく使いこなし、数秒のうちにチャーハンだ、ニラレバだ、酢豚だを作っていく。かっこいい。

定番のギョーザはここが一番好きですね。２皿とビールは基本です。帰りの電車の中でけっこう臭うのが欠点ですが…