鯛めしなど

妻が突然「鯛めし」をつくると言い出した。普段の食事の準備は僕がやっているのですが、たまにはつくってもらうのもいいものです。

秋田のおいしいお米をこぶだししょうゆとともに土鍋でことこと炊く。水分がとんだあたりで鯛のアラを投入、蒸らすこと数分。こおばしいおこげ付き鯛めしの出来上がりです。

焼いた鯛の骨からでたうまみエキスが染みでたお吸い物もあわせていただきました。鯛めしは鯛のアラにかぎります。これでじゅうぶんおいしくいただけます。しめはお約束の鯛茶づけ。うーん、星三つですぅー。