ワインのおつまみ アラブサラダ・チーズ系おつまみ・・〆はいつもの・・・

連日、40℃近い気温です。

こういう日はギンギンに冷えたビールが美味しいのですが、
たまにはワインでも飲みましょうか・・と相成りまして・・・

アラブサラダ（タッブリーサラダ）
・洋風パセリ　一束→みじん切り
・玉ねぎ　みじん切り大さじ２→水にさらしておく
・CHIVES（超細い青ネギ）２０本ほど→みじん切り
・自家製バジルの葉　８枚（ミントでもOK)→みじん切り（隠し味）
・トマト　種を取り除く
・ブルグルorクスクス（お湯で戻しておく）
・塩コショー
・オリーブオイル
・レモン汁　レモン大１個分

爽やかなパセリの香りと、レモンもあっさり感サラダ
暑い夏にはぴったりです。



それから手軽に出来る一品を・・・

・ピザ用チーズ
・ガーリック（薄切り）
・自家製バジルの葉

フライパンに薄く、ピザ用チーズを薄く敷き詰める（少し隙間があった方が良い）
弱火で、チーズが溶けるのを待つ（目安は底のチーズが溶けるまで）
チーズの上にガーリックの薄切りとバジルの葉を並べる
そのまま弱火で、底の部分がキツネ色になるまで焼く。
フライパンの底を布巾などで冷やし、へらでひっくり返す。
そのまま２分弱

完成～

ベーコンを使って・・・

お好きな形にカットしてお皿に盛り付けます


これは、いつだったか・・ワインの試飲会に行ったときに出されたものを
少しアレンジして作ってみた。
ワインの試飲会ではプレーンでした。

〆はいつもの冷製パスタ
焼きナス
自家製大葉入り納豆
素麺つゆをぶっかけて・・・（昆布かつお出汁・醤油・酒・みりん・砂糖少々）





気温が高い日が続きますが、水分補給はこまめにね。