この間、日本のインスタントラーメンを食べていたときに・・・
ふと・・・この出汁の中にごはんを入れて食べたいと思った（笑）
そこで・・・中華おこわをアレンジして作ったのが・・・
中華ごはん
鶏肉唐揚げ
トマト
＜材料＞
鶏肉
（ももorむね)（厚み１センチにしてさいの目）→焼豚でも良いですよ。
にんじん
1本（１センチ角に切る）
干し椎茸（４カップの水で戻す）
４個（１センチ角に切る））→しいたけの戻し汁は使います。
たけのこ（水煮）
中１個（１センチ角に切る）→今回使ったのは細竹
甘栗（むき甘栗）
カップ１（そのまま）
冷凍えび
（中）５尾（１センチずつぶつ切りにしてからお酒に浸す）
お米
３合（洗って水気をきる）
＜調味料＞
日本酒
砂糖
しょうゆ
オイスターソース
塩
ごま油
コショウ
中華スープの素
＜作り方＞
１・お米を洗ってざるにあげ水分を切っておく
２・フライパンにごま油を熱して、鶏肉（軽く塩コショー）を炒めます。
３・鶏肉の色が変わったら、たけのこ・にんじん・水で戻した干し椎茸を入れて炒めます。
４・そこへ、日本酒６０ｃｃ、お醤油大さじ２、砂糖大さじ２、オイスターソース大さじ１、中華スープの素大さじ半分を入れて煮立たせます。（ちょっと濃い目がベスト）
５・しいたけの戻し汁を１２０ｃｃと水気を切った海老を入れて、蓋をして５分間
味を染み込ませます。
６・出来上がった具をざるなどで“具”と“だし”に分けます。
７・１のお米に６の“だし”を入れて、日本酒大さじ２、残っているしいたけの戻し汁を入れてまぜ合わせ、
（炊飯鍋の３合の目盛りより気持ち少なめに）塩か中華スープの素で調味します。
８・コショウを小さじ半分（お好みで増減）入れてまぜあわす。
９・最後にむき栗をいれます。
１０・炊飯器
早炊き機能スィッチオン
１１・炊き上がったら、ごま油を小さじ１たらして、しゃもじで素早くかき混ぜて
５～１０分ほど蒸らせば完成
コショウの香りと風味がきいて、とても美味しかったです
お米をもち米に変えると“中華おこわ”になりますがコショウは入れないようです。