６月２５日の晩御飯
汁ダク親子丼は我が家の定番
一膳目は餡をご飯にのっけて
二膳目は汁をぶっかけて・・・
鶏もも肉を使用
①コマ切れに切った鶏肉を１５分ほど日本酒に浸けておく（我が家は中国製の“日式清酒”使用）
②１５分後、①の鶏肉をキッチンペーパーで包んで水分を切る
③小さめのボウルに素麺などの出汁を大さじ１入れて１０分ほど放置
④玉ねぎは薄めにスライスして、お鍋にお水と大さじ１程度の濃縮だしなどの出汁とで煮込む
⑤沸騰直前に玉ねぎの匂いがしてきたら、鶏肉を投入
⑥鶏肉の色がかわってきたら、大さじ１～２の濃縮だしを入れて味を調える
⑦ボウルに卵を２個割って、切るようにとき卵を作る
⑧鍋を強火にしてとき卵を入れて、鍋蓋をして１分。直ぐ火を消して１分放置。
私のおつまみ(笑)
オクラおかか
枝豆
砂肝のガーリック炒め
①砂肝は薄皮を剥ぐ（検索エンジンに“砂肝の下処理”と打てば出てきます）
②フライパンを熱してオリーブオイルとにんにくのすりおろしを入れる
③下ごしらえした砂肝とスライスしたにんにくを投入
④塩・コショーで調味
⑤器に盛ってレモン半分を絞る
薄皮を剥いだのでとっても柔らかくて美味しかった～
みなさま素敵な週末をお過ごしくださいませ
