昨日買ってきた牛モモ・・・
切れない包丁にイライラしながら、スジの部分・牛たたき部分・煮物用に切り分けて
柔らかそうな部分をスライスして（半ば引きちぎるように・・・）
久々に牛焼き肉を・・・
牛と格闘してる間に・・・
むき栗で“栗ご飯”
肉汁で炒めたピーマン
おおきな隙間を埋めるのに適当卵焼き
プチトマト
浅漬け
焼いた時は柔らかく・・・（つまみ食い味見です！）
美味しかったのに・・・
30分後食べるときには・・・カタかった
どなたか・・・このもも肉を柔らかくする秘伝をお持ちの方はご伝授願います。