ここに引っ越してきてから・・・
ほとんど毎日お弁当を作ってます。
お誘いがあったりする時はお休みしますが・・・
お誘いされることはそんなにないのでほぼ毎日なんです。
読んでて不思議でしょう・・・
実は・・・朝はとっても弱く
・・・10時過ぎまでエンジンがかからないので・・・
11時頃から作り始めてます。
ウチはだいたい、お昼
中心で、夜
は
や
で晩酌なので・・・
簡単なお鍋や、サラダ、揚げものなどで軽く済ませるようにしてます。
と・・・言っても、夜に外食するなど、たくさん食べる予定の時はお昼おにぎり
とかとか控えめにしてます・・・。
昨夜は・・・なんか気分転換がしたくて・・・精魂こめて練った“鶏つくね”
お料理してるときは何も考えなくていいし、気分転換になります。
それにおいしく出来た時は満足感でいっぱいになります。
今日は“鶏つくね”をハンバーグにしました。
左側の茶色いブツは・・・一昨日煮た“いかめし”の出汁がもったいないので再度大根を煮て、冷蔵庫で冷やしたものです。
ご飯の上のサーモンは・・・買ってきて塩をして冷凍庫で眠らせたもの。
鶏つくねレシピは・・・ホントにアバウト
鶏ミンチを冷凍庫から出して解凍して・・・
ネギ（細）5本ほど・・・みじん切り
ニンジン（細）2本・・・みじん切り
卵・・・2個（白身と黄身に分ける）
ショウガ・・大1かけ（半分みじん切り・半分すりおろす）
塩・・・適量
ほんだし・・・少々
片栗粉・・大サジ1杯ホド・・・
黄身を除いてボウルで全部まぜあわせて、最後に黄身を入れて、再度練ります。
そのまま、ラップにして冷蔵庫放置、味は明日のお楽しみにしてました。
味は最高でした
しょうがの風味も効いてるし・・・
約5か月・・・メニュー切れになってしまい・・・・・
ここ最近、毎日毎日、初めて挑戦する献立が続いてます。