医食同源〜忙しくてもキチンとゴハン！

こんにちは

今朝までは実に繁忙期でした
今日は二週間ぶりのオフ

ぽっかり時間が空くと何だかワクワクしますね
「どこにお散歩にゆこうかな？」
「どの本を読もうかな？」
などなど

今日のお題は「医食同源」ですね

わたくしは「忙しいから」と言って「食事」を疎かには出来ません
そんなの理由にならないじゃないですか

「忙しいからこそ」の「キチンとした食事」
だと考えております

一日一食は必ず一汁三菜、無理な時は一汁二菜
メインはその日の身体のコンディションに合わせます

昨日は忙しい合間を縫って食材を仕入れに
「旬」のものをいただく贅沢さ
秋は特にお魚もお野菜も美味ですね

仕入れた食材は
「北海道産まれの秋刀魚」
「北海道産まれの椎茸」
などなど

お買い物から帰り、仕事がひと段落したら夕飯の支度

昨日は
「秋刀魚の塩焼き」
「人参と椎茸と蒟蒻・白滝の炊き合わせ」
「若布と豆腐の味噌汁」
と、シンプルなものを

見た目は悪いですけれど

わたくしは基本的にお魚は新鮮なものを選び調理する直前にさばきます
だって…その方が美味しいのですもの…

ご飯を炊いている間に炊き合わせとお味噌汁をササっと作り、秋刀魚はご飯が炊けるまでスタンバイ

ご飯が炊き上がったら秋刀魚登場
エラの部分から包丁を入れ頭を落としたら、腹に切り込みを入れワタの処理
あとは岩塩をふって焼きます

調理の行程はトータルで45分程度ですね

これでご飯が薩摩芋ご飯なら完璧なのですが…
大目に見てやってくださいませ…

さて、今日はオフなのでもう少しマシなものを作ろうかな