ネットでいくつか探してみてお米に吸水させずに炊く方法を真似してみたよ。
① お米一合＋古代米すこし→ 水のにごりが無くなるまで何度か水をかえ、軽く洗う
② 鍋にお米を入れ、一合より少し多目に水を入れ蓋をする
③ 強火にかけ、蓋の隙間から水滴がこぼれ、蒸気が漏れたら弱火にする
④ そのまま弱火で10分
⑤ 強火にして10秒程度、パチパチ音がしたら止める
⑥ 10分そのままにしておく
⑦ 蓋を取り、中のご飯をしゃもじで軽く切るように混ぜる
で。出来上がり
美味しく炊けたよ(^-^)
ネットって素晴らしいね。
あ、鍋は焦げを作りたくなかったらフッ素加工のがおすすめだそう。
今朝の献立。
炊きたてご飯(古代米いり)
生姜と、ごぼうの漬物
トマト、玉ねぎと、たまごのスープ
味付け岩塩、黒胡椒のみ
ノンオイル
カスピ海ヨーグルト、みかんと素焼きナッツのせ
緑茶を一杯。
またご飯炊こう♪(*^^*)
