４月に入ったけど、
なかなか暖かくなりきらないなぁ、、。
夜はまだまだ寒い～(-.-)
服に困る。。
気温差が激しいから、
きっと風邪ひく人も多いだろうな、、気をつけないと。。。
☆今晩のおうちごはん
＊豚春
豚肉とピーマンと春雨を炒めたの、久々に作ったなぁ☆
美味しくてモリモリ食べちゃう～('∇｀)
＊えのきともやしの梅昆布和え
＊ほうれん草のかき玉汁
＊水菜のサラダ
＊茄子の練り天
コレが食べてみたくて、また買いにいっちゃった♪
油と相性のいい茄子と、人参やオクラの混ざった練り天で揚げてある☆
野菜の甘味があって美味しい～
ここの創作練り天は、教えてあげた人みんな美味しいって言ってくれる(^-^)
宣伝料もらいたいぐらいだな(笑)
ごちそうさまでした♪
そして～
夜な夜なジャム作り開始☆
前にお客さまからいただいた、清見オレンジを使って、
ジャムを作ろう、、作ろう、、
と思いつつ、やっと作る気になった(^_^;)
実家の近所の人にもらったレモンもあるし、調度いい♪
<材料>
・無農薬の清見オレンジ
・無農薬のレモン
・喜界島の粗糖
オレンジを丸々茹でて４つ割りにして、果汁は搾って、皮は細い千切りに☆
切った皮を５分ぐらい茹でてザルにあげ、もう一回茹でて苦味を取る。
お鍋に皮と果汁と粗糖を入れて煮つめること約40分。
最後にレモン汁を加えて
熱湯消毒した瓶につめたら～
でけたぁ～♪(￣▽￣)ノ″
おぉ～レモン入れると味がグッと締まるねぇ☆
チョットいい感じかも♪
これってマーマレード？
ジャムとの違いがよく分からない。。。
苦楽園のbinさんや、
西宮のウーバレゴーデンさんの
ジャムを食べたら、
もう市販のジャムは甘くて甘くて..(+_+)
レシピは適当だけど、甘さ控えめで、自分なりに作ってみました(*^-')b
一晩寝かせてから、
食べてみよぉ～♪♪♪
