日中はまだまだ
日差しがキツいですね☆
暑くてたまりません!!
夏バテしないように
しっかり栄養摂らなきゃね♪♪♪
って、、、
そんな気配も全くないんだけど...(^_^;)
食欲が落ちてる方には
オススメの食材～
モロヘイヤを使ったスープを作りました☆
昨晩のおうちごはん。
＊えびとズッキーニのトマトクリームパスタ
生クリームって高いから、コーヒーフレッシュで代用！
コンロが1つしかないから、
パスタの時が一番困る
( ´△｀)
パスタ茹でて、ソース作って～ってしている間に、
あぁぁ…アルデンテが(;_;)
＊サーモンのマリネ
お刺身用のサーモンが安く買えたので、たまねぎと人参、粒マスタードを少し入れてマリネに♪酸っぱさが夏にはいいわぁー☆美味しい(^^)
＊もやしと挽き肉のカレー風味
残った半端ものを使って～☆カレー粉ってあんまり塩分ないんだな…チョッと薄かった。。。
＊モロヘイヤのスープ
初めて扱うモロヘイヤ。
まずは葉っぱをちぎって
細か～くみじん切りに。
(けっこう手間がかかる
)
)ネバネバ～☆
お鍋に入れて鶏ガラスープを加えてのばしたら、オリーブオイルでにんにくを炒めたものを、ジュッ！と加える♪
これはエジプト料理にもあって、コリアンダーとバターも入れるみたいだけど、今回はナシで。
とろ～っとした 喉ごしのいいスープの出来上がり♪
口に入れる瞬間は、チョッと
青～い香りがするけど… 飲んだらそうでもなく、 色からして体に良さそう♪
☆モロヘイヤは...
栄養価がとーっても高くて緑黄色野菜のナンバーワンと言われています。
免疫力を高めてガン予防にも有効なカロテンは、
ホウレン草の4.6倍 、ブロッコリーの19倍！
ビタミンEは野菜の中でNo.1！
強い抗酸化作用があって、血液をサラサラにするので、動脈硬化や血栓の防止になります。
その他ビタミンB1.B2
カルシウム、ビタミンC、食物繊維などビタミンの宝庫☆
このネバネバ成分のムチンは、疲労回復や胃の粘膜を保護してくれたりするから、夏バテにはもってこい♪ 腎臓や肝臓の機能も強化し、老化防止や、美肌効果もあるんですって(*^^*)
これは積極的に摂りたいですねー♪♪♪
ところでモロヘイヤって変な名前だけど、アラビア語で
『王様のもの』という意味。
エジプトの王様が重病になった時、モロヘイヤスープを飲んだところ治ったので、 この名前がついたそうな。。。
ほぉ～
そこまで栄養価が高いってことだ!!
以上、
豆知識でした(^_^;)
