蕎麦だんご＝蕎麦がきのコトです。
蕎麦がきは、蕎麦粉に熱湯を加えて、すぐかき混ぜて粘りを出させた 「だんご」 の様なものです。
蕎麦の栄養も吸収でき、消化が良い健康食です。
今晩の我が家は、これを
鍋にして食べました。
鍋に入れたので 「蕎麦だんご」 と名を変えたわけです。
つみれのようなものが「蕎麦だんご」です。
もちろん、蕎麦の味です。
それ以外は、普通の寄せ鍋と同じ感じで・・・
豆腐・白菜・鶏肉・しいたけ・しめじ を入れました。
スープはしょうゆ味です。
母の子ども時代、この蕎麦がきはおやつの定番だったとの事です。
そんな「
おふくろの味」 珍しさもあってか、とても新鮮な味でしたよ。