4階 団体入る時

壁とドア
最近
置く場所が統一されていないようなので
おさらい

外した壁はこっち
入り口正面
↓↓↓↓


ドアはこっち
靴箱前の壁側
↓↓↓↓



壁も靴箱前に入れると
スッキリするけど
靴が入れられないので
こっちでよろしく！

5/11 おつかれさまでした

売り上げ　23万
当日　15万
日売り　40.9万

ノルマ日売りキープで
明日から週末!!!!

予約は50万
この週末で
たくさん貯金しましょう
気合い入れてこー( ´∀`)/~~

5/10 おつかれさまでした

売り上げ　23万
当日　19万

なんとか
ノルマ日売りキープで
週末に持ち込めそう♪

今日はビラよく引いてきてくれた♪
客単価が低いのが残念
GW明け
お客さんの財布の紐が固い…

こんな時の意識は
お客さんの卓上

バッシングをする
卓上に食べ物が無いと
頼んでしまう

そして
卓上がキレイだと
長時間でも居心地が良い
居心地が良い店
これは次の来店にも繋がるよね

暇なら、それなりに
やる事はたくさんある

お客さんが、また来たくなる
↓↓↓
売り上げが上がる
↓↓↓
ノルマ達成!!!!
↓↓↓
自分達に返ってくるよね♪

捌く能力は勿論
みんな抜群！

だからこそ
手が空いたら
何か、お客さんの為に
出来る事に気付いてくれたら嬉しい


☆子犬

自分から伝達する事
意識させて
質問が返ってきたら
伝達の質が低いから
質問される
次に活かせるように
自分の考えを教えてあげて

伝達には
優先順位がある
まずは今いるフロアーの事
次は、新規をどこから対応するか
細かい情報はそのあと


もひとつ
みんなの伝達に反応する事
何で伝達されたのか考えよう
例えば
すれ違いに
「○卓バッシングOK」に対して
自分は、何をする？

それは
「セットして帰って来いよ」って合図
「○卓セットします」って
返事できたら最高

みんなは考えさせる癖を付けてあげて
自分がやった方が早いのは
わかってる
少し待って
早くやらせるようにアドバイスする
これが先輩の仕事やで


明日の予約8万
忙しくなりますよーにぃー♪ヽ(´▽｀)/