4/18 おつかれさまでした

売り上げ　42万
当日　20万
日売り　47万

昨日の28万も
雨の月曜に大健闘！
一般も好調やね◎


☆素直で謙虚であること

聞く姿勢を身に付けよう
人の話は最後まで聞く

言われている事が理解できないなら
話が終わってから
わからない点を確認

最後まで聞かずに
分かったアピールしたり
途中で口を挟まれると
教える方は「もういいや」ってなる
で、結局違う事されると
新しい仕事教えるのもしんどい

間違いを指摘された時も同じ
ふてくされたり
言い訳されると
言っても無駄なんかなーってなる

素直に聞く
謙虚に受け止める
この姿勢がある人は
いつまでも伸びる

自分の姿を
客観的に見てほしい
自分が教える側なら
この態度はどうやろう？


明日の予約23万
4階開くよ
気合い入れてこーヽ(・∀・)ノ

コースのお客さん お揃いです

コースの進行の流れ

お客さんが揃ったら
和食にOKをメッセージ

ドリンク説明に行って
ドリンクが出る時に
コース伝票をとばす

この順番守って下さい

厨房の準備がスムーズにいく為の
ルールです
徹底お願いします

おはようございます

昨日の伸さんのブログより
元町店の営業での話ですが
本店でも同じ

自分から行動できるように
意識してやっていこう

↓↓↓↓↓
教育編
・相手が知らない仕事をどんどん振る。自分の知らない仕事をどんどん聞いてやらせてもらうことの環境作り。

接客編
・店内の見回り意識。
・お客さんの言動から気持ちを汲み取る。

情報編
・自分の行動を口に出す。
・情報にもついでの情報がある。
・やっている仕事の途中に急遽仕事を振られたとき。
・頼まれた仕事の結果報告。