売り上げ 44万
当日 20万
キャンセル多くて凹みましたが
思ってたよりいった
電車の関係で残ってくれた人達
ありがとう
助かりました！
☆鮮魚 せりが一位！
新規が少なかったので
売り切れませんでしたが
せり4つ売ってました！
明日もがんばろね
☆暇な時に心がけてほしいこと
週末でも今日みたいな日や
平日の営業は
いかに心地よく食事してもらうか！
ここに徹して下さい
食べるもの無くなっても
のんびり飲むお客さんもいます
そんな時は卓上をリセットしに行く
キレイに下げものして
灰皿替えて
おしぼり取り替えて
「ゆっくりしていって下さいね」
これでOK
今日の席のみのお客さんの
単価は合格でした
2時間制とってないのに
客単価が低い場合は
居心地が悪いんやと思う
ちょっと意識してみて
明日も予約少ないです
雨止んでほしいねー