売り上げ 30万
当日 18万
日売り 38.5万
きのうに続き一般いい流れ◎
元町で研修してもらってた
ぴろこが今日から本店に♪
一見、内気な女子に見えますが
なかなかエエ声出てました！
早く本店に馴染んでくれるよう
みんなで教育していってください！
☆当日コースの対応
最近、当日コース多いです
ネット予約でも入ってきます
来店前に電話が繋がらない場合
新規で入ってきた
当日コースと同じ対応をします
みんなが戸惑わないように
おさらい
●他のクーポンとの併用が不可
●当日コースは食材の都合で
料理内容が変わるかも知れない
まず、その了承をもらう
●今からのご用意となりますので
少しお時間頂きますと伝えて
●フロアー内で伝達
●厨房に伝達
「今から○○円コース○名様入ります」
あと料理の台数も伝えて
●コース数は集計をとってます
2階にも伝達して下さい
※ネット予約の電話対応する時は
「今のお電話で最終人数の
確認となりますがよろしいですか？」
と、付け加えてください
明日の予約20万
4階開くかも！
よろしく頼みます！