売り上げ 52万
当日 10万
日売り 41万
今日も予約さまさま
一般が弱い！
今週末でノルマ日売りに
到達できそう！
今日ときのうの営業から
テーブルを間違えて
料理を出してしまった時
何卓の何名の何の料理
ここが明確でないと
厨房も対応できない
忙しいしテンパってまうけど
お客さんに迷惑かけない事が最優先
まずは厨房にしっかり伝達
次に私に伝達
お客さんへの対応は
私が行ける時は行きます
無理な場合は
各フロアーの責任者が対応
この流れで統一してください
よろしく
それ以前にもう一点
料理の出し間違いが
最近多いです
忙しいとは思いますが
もう少し慎重に
間違えたほうが
余計に手間
待たせる時間も長くなる
気を引き締めて頼みます
明日の予約62万
いけるとこまでいきましょう！