提供方法の再確認
肉は薄いので、片面焼きでオッケー
ネギのせたまま炭火で焼いてもらって、塩ポン酢で食べてもらって
料理の食べ方の説明は絶対する！
料理人の意志を伝えるのも、私達の大切な仕事の一つです
説明不足で違う食べ方されてたら、提供方法確認してる意味がない
しっかり頼みます
あと牛タンについて、もう１つ
他の炭火焼きより、煙が出やすい
空調の風力強める、なるべく早く回収するなどの対応をしてください
周りのお客様の反応も気をつけて
それでも問題ありそうなら、教えてください
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