楽しい食事で、健康＆綺麗で幸せな毎日を
ここ何年か流行りのオーガニック料理という言葉。
オーガニックって素敵な響きだけど、具体的に何なんだろう。と思ったことはありませんか？
日本にはまだオーガニック料理という明確な定義はないらしいのですが、
アメリカに、「オーガニック料理の母」と呼ばれている
アリス・ウォータースさんという方がいらっしゃるとのこと。
そして、アリスさんは
オーガニック料理を下記のように提唱されています。
～アリスの9か条～
⚪︎持続可能な方法で、環境に配慮して作られたものを食べるようにしましょう。
⚪︎旬なものを食べましょう。
⚪︎ファーマーズマーケットで買い物をしましょう。
⚪︎庭で野菜やハーブなど食べられるものを栽培しましょう。
⚪︎ものを大切にし、堆肥をつくってリサイクルしましょう。
⚪︎料理はシンプルに五感を使うようにしましょう。
⚪︎みんなで一緒に料理をしましょう。
⚪︎みんなで一緒にご飯を食べましょう。
⚪︎食べ物は尊いということを忘れずに。
～～～～～～～～～～
⚪︎みんなで一緒に料理をしましょう。
⚪︎みんなで一緒にご飯を食べましょう。
これもオーガニック料理の要因にされていらっしゃるんですね。意外です。
でも私は、この２項目が1番心に響きました。
stop孤食、楽しいお食事。
楽しくお喋りしながら負担なくお料理して、
楽しくお喋りしながら味わって頂く。
罪悪感や辛い苦しいお食事は、楽しい団欒のお食事からはうまれないはず。
忙しい世の中の寂しい孤食から始まるのかなと思います。
一緒に食べることは素晴らしい。
そして、一緒に料理を作って食べることは、本当に素晴らしい。
アリス・ウォータースさんの本を読んで、また楽しい発見があればお伝えしますね(^^)