まことの気まぐれブログ

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#mieライブgourmet レポート🍽 【EWALU】 @ewalugram8 🚛正に走るカフェ。一面ガラス貼りで、オシャレ、そしてデカイ‼︎存在感抜群で、見た目から楽しめます! 🍕ナスミート:香ばしく、香り豊かで食べ応えのあるナポリピッツァでした! トマトソースは、窯の熱で酸味が飛んで、甘みとジューシーさのみ凝縮‼︎ ・ 本来のナポリピッツァは具は少なめ。お客様に楽しんで欲しい想いで、具沢山に。 ・ 生地→イタリア産小麦。それに対して推奨されるドライイースト仕様。長時間かけ低温発酵させる事により、耳がふっくらと仕上がる! ・ 具材→その土地毎にチェンジ!三重でも地物を!かつ、一手間も。ナス→オイルをかけて一度火入れ済みで形を残してジューシーに。ひき肉→大西畜産の粗挽きミート。臭み消しと共に一度火入れ。ニンニク→地元産ニンニクで抜群の香りを。 ・ ピザ窯→そう、キッチンカーなのに窯を積んでます。職人さんを呼んで、300万かけて仕上げた本格派。ナラの木使用で、煙と匂いは抑えてます! ・ ☕️新鮮な豆で提供すべく、こまめに発注。封を切ってからも数日のみ。店主が惚れ込んだ京都にある【アラビカ】に焙煎をお願いして取り寄せてます。こだわりの豆をその日の気候によって、きめ細かさ・量を調整し、25秒で落ちるように常に気を配られています! ・ アメリカーノ→【エワルブレンド】若い果実の様なフルーティーさとキャラメルのような甘みとスムースさ。中〜深煎りのボディ感。個性ある味でした! ・ ラテ→【アラビカブランド】飲み応えあるボディ感でとてもしっかりと輪郭のあるコーヒー。牛乳との相性も抜群!そんな牛乳は3.7%以上の脂肪分にこだわり。この時も、ソフトクリームくらいのクリーミーさと自然な甘みがありました。 ・ 🚛ピックアップした商品以外にもカフェメニューあるし、ピザもお値打ちなご用意で数種類。出掛ける先に困ったらEWALUを追っかけてみてもいんじゃないかな‼︎(笑) 注文止まらない中、ご対応ありがとうございました!再会できましたが、また、お会いできますように。 #キッチンカー #フードトラック #三重グルメ #ピザ #コーヒー #カフェ #三重テレビ #mieライブ #tv #talent #俳優 #model #料理 #mc #bass #美容 #instadaily #instagood #like4like #l4l #followme #竹内誠人 #キックボクシング #body #suits

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